Cách Nấu Súp Đậu Đỏ Sườn Và Cá Chép Hấp Dẫn Giúp Bạn Giải Nhiệt Ngày Hè

Cách chế biến Súp Đậu Đỏ Sườn

Chuẩn bị nguyên liệu

Đối với đậu đỏ, đậu trắng, đậu đen ngâm nước trước 2 tiếng. Khi nấu, để đậu mềm.

Rửa sạch nấm rơm, sau đó xào nấm với chút muối trong 3-5 phút trên lửa vừa để nấm không bị hôi.

Nạo và rửa cà rốt. rửa sạch rồi tỉa hoa, nửa cắt thành từng lát mỏng, nửa còn lại cắt hạt lựu.

Để khử mùi sườn, rửa sạch với muối và một ít nước cốt chanh. Tiếp theo, cho sườn vào nước sôi chần khoảng 1-2 phút để sườn sạch và trắng.

Nấu súp

Bạn đun sôi 1,5 lít nước rồi cho sườn vào.

Tiếp theo cho đậu đỏ và đậu trắng vào nồi đun nhỏ lửa trong 20-30 phút cho đến khi nước sôi và sườn mềm.

Sau khi hầm đậu đỏ và đậu trắng trong 20 phút, cho đậu đen luộc vào.

Tiếp theo, cho cà rốt xào và nấm rơm vào rồi nêm 2 thìa cà phê. bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu và đun sôi thêm 5 phút nữa.

Nếm và nêm gia vị cho vừa ăn rồi cho hành tây vào. Thêm ngò xắt nhỏ vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món súp đậu đỏ sườn.

Súp đậu đỏ sườn có mùi thơm của đậu và vị ngọt thanh. Hương vị đậm đà của sườn được hầm cùng nước dùng đậm đà, hấp dẫn. Cùng vào bếp nấu nồi súp đậu đỏ cho giải nhiệt nhé.

Cách chế biến món súp đậu đỏ nấu cá chép

Sơ chế cá

Đầu tiên, để loại bỏ mùi tanh khó chịu của cá, cá chép làm sạch, rửa sạch, bỏ ruột, mang cá và cạo bỏ phần đen bên trong bụng cá.

Tiếp theo, rửa cá bằng nước sạch.

Để nấu cá nhanh chóng, hãy rạch hai mặt cá cách nhau khoảng 2 inch và chà xát với 1 thìa cà phê muối. Sau đó, rửa sạch cá một lần nữa và cắt thành từng lát dày bằng 2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc vỏ tỏi, cắt lát và băm nhỏ ớt.

Rửa sạch gừng rồi băm hoặc giã nhuyễn.

Đối với hành lá, thì là và rau mùi, rửa sạch và cắt nhỏ.

Đậu luộc

Rửa sạch đậu đỏ bạn mua bằng nước.

Sau đó, bạn luộc đậu trong 1 lít nước sôi trong 30 phút cho đậu mềm.

Sau 30 phút, vớt đậu và nước sôi ra tô.

Xào cá

Bạn xào tỏi, gừng, ớt với 1 thìa dầu ăn.

Tiếp theo cho cá vào nồi, đảo đều và Hãy nhẹ tay để cá chín.

Nấu cá

Khi cá săn lại, thêm đậu đỏ Cho nước sôi đậu vào nồi.

Bạn cho 1/2 thìa cà phê tiêu, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa muối và đậy nắp. Sau 15 phút đun sôi thì giảm lửa và lấy cho cá ra tô.

Sau đó, trộn 1 thìa tinh bột sắn với một ít nước lọc rồi cho vào nồi khuấy nhanh để tinh bột không bị vón cục.

Tiếp tục nấu súp thêm 1-2 phút nữa cho đến khi sôi trở lại thì tắt bếp.

Đã hoàn thành

Bạn cho súp Cho cá vào tô, sau đó trang trí với một ít hành lá, thì là, rau mùi rồi thưởng thức món súp nóng hổi.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã hoàn thành món súp đậu đỏ cá chép rất phù hợp cho những ngày hè nóng bức. Nước lèo là sự hòa quyện tuyệt vời giữa vị ngọt mát của cá cùng mùi thơm của đậu đỏ. Đây là món súp chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Hãy nhanh tay vào bếp để thực hiện món súp thơm ngon này nhé!

div>