Cách Làm Dạ Dày Cá Ba Sa Xào Hành – Mướp Và Măng Tươi Mới Ngon

Cách chế biến Dạ dày cá ba sa xào hành

Chuẩn bị dạ dày cá

Cho 300gr dạ dày cá ba sa, 1 thìa muối, 1 thìa giấm cho vào tô, sau đó dùng tay bóp đều trong khoảng 3 phút rồi rửa sạch dạ dày bằng nước. và thoát nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Bóc tỏi, dùng dao cắt nhỏ rồi băm nhuyễn. Gừng cắt thành lát mỏng. Ớt cắt thành từng miếng nhỏ.

Hành tây gọt vỏ và cắt thành từng đoạn. Hành lá rửa sạch, để ráo nước và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 inch.

Chần trắng dạ dày cá

Đặt nồi lên bếp, thêm 500ml nước, gừng thái lát rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho dạ dày cá vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo nước.

Khuấy đều chiên cá bao

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng, cho tỏi vào xào thơm.

Tiếp theo, xào dạ dày trên lửa nhỏ với 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa nước mắm, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa cà phê nước mắm. muỗng cà phê bột ngọt và dùng đũa khuấy đều.

Tiếp theo, cho 1 muỗng bơ vào chảo, đun nóng cho đến khi bơ tan chảy, khuấy đều khoảng 2 phút cho ngấm gia vị thì cho hành tây, ớt xào thơm ớt với nhau trong 1-2 phút.

Sau đó, thêm hạt tiêu và hành lá vào xào thêm khoảng 1 phút nữa, sau đó nêm nếm cho vừa ăn rồi tắt bếp.
img

Thành phẩm

Dạ dày cá basa xào hành tây vô cùng hấp dẫn, sự kết hợp tuyệt vời giữa hành tây vừa giòn vừa ngọt, vị cá Bụng mềm nhưng không dai. Không có gì ngon hơn khi ăn với cơm nóng.

Cách chế biến dạ dày cá ba sa chiên mướp

Chuẩn bị dạ dày cá

Dạ dày cá mua về rửa sạch với nước. Tiếp theo, cho 1 thìa muối và 1 thìa giấm vào bát, dùng tay bóp vài lần rồi rửa sạch với nước và để ráo nước.
bao-tu-ca-7-1.webp” >

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Mướp hương Sau khi mua, cắt bỏ vỏ, rửa sạch với nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Lấy 2 tép tỏi, giã nát, bỏ vỏ rồi dùng dao băm tỏi.

Xào dạ dày cá

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho tỏi vào xào cho thơm. Khi tỏi vàng và thơm thì cho 400gr dạ dày cá basa vào xào khoảng 3-5 phút cho đến khi săn chắc.

Thêm 2 thìa nước mắm và 2 thìa đường vào chảo. , 2 thìa cà phê hạt nêm xào khoảng 2-3 phút cho ngấm gia vị.

Tiếp theo cho mướp vào xào chung, dùng đũa trộn đều rồi tiếp tục xào thêm 5 phút nữa cho đến khi mướp chín. Sau đó, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Dạ dày giòn giòn, dưa vừa mềm vừa ngọt, gia vị nêm nếm vừa ăn. Đừng lo lắng, món ăn này sẽ hết ngay thôi. Hãy chuẩn bị thật nhiều cơm nhé, vì món này sẽ rất tuyệt khi ăn cùng cơm trắng.

Cách chế biến dạ dày cá ba sa xào măng

Chuẩn bị dạ dày cá

Cho dạ dày cá vào tô cùng với 100g muối, 2 thìa dấm rồi dùng tay bóp đều. Xả lại bằng nước sạch 3-4 lần rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gừng rửa sạch, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Cắt ớt thành từng miếng miếng mỏng. Hành lá rửa sạch, để ráo nước và cắt thành miếng nhỏ.

Măng sau khi mua về, bóc bỏ lớp bẹ lá bên ngoài, cắt thành khối nhỏ, ngâm qua nước sạch qua đêm (thỉnh thoảng thay nước ngâm măng) rồi lấy măng. Rửa thật sạch, để ráo nước, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Bao tử cá xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho hành tím, gừng băm nhỏ vào xào thơm.

Tiếp theo, cho dạ dày cá vào xào trên lửa vừa cho đến khi săn chắc thì cho 1 thìa cà phê bột nêm. Tiếp tục xào thêm 1 – 2 phút nữa thì tắt bếp và cho bao tử đã xào ra đĩa.

Đặt chảo nơi đã xào dạ dày lên bếp, vặn lửa vừa, cho măng tươi, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê bột nêm vào xào cho đến khi gia vị tan.

Tiếp theo, cho dạ dày cá vào xào khoảng 3-5 phút thì cho hành lá, ớt và một ít tiêu xay lên trên rồi tiếp tục. Xào thêm 1-2 phút nữa thì nêm nếm cho vừa miệng, tắt bếp và bày mọi thứ ra đĩa.

Thành phẩm

Dạ dày cá basa Sau khi hoàn thiện có màu trắng ngà tuyệt đẹp của măng. Dạ dày cá thấm gia vị và vô cùng hấp dẫn khi ăn kèm với măng giòn. Món này sẽ ngon hơn nữa khi dùng kèm cơm nóng và bát tương ớt.

div>