Cách Làm Ốc Cà Ná Xào Bơ Tỏi Và Xào Sả Ớt Đơn Giản Mà Cực Kỳ Ngon

Cách chế biến Ốc Cà Ná xào bơ tỏi

Chuẩn bị Ốc

Ốc Cà Ná sau khi mua về, bạn rửa thật sạch với nước. Ốc cana ngâm nước lạnh với 4 quả ớt cắt nhỏ khoảng 2-3 giờ cho ốc sạch sạch bụi bẩn, ốc sẽ nhả ra một ít cát và đất. Sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, để ráo nước.

Luộc ốc

Bật nồi lên bếp, đun sôi khoảng 1,5 lít nước và 1 thìa muối. Khi nước sôi, cho ốc vào luộc từ từ, cho sả giã nhuyễn vào để khử mùi tanh của ốc.

Luộc khoảng 3-4 phút thì vớt ốc ra, để ráo nước.

Xào ốc

Đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, cho 2-3 thìa dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, cho toàn bộ tỏi băm và ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi tỏi thơm (chưa vàng) thì cho ốc vào xào chín. Lúc này, bạn bật lửa lớn và đảo nhanh tay để tỏi bám đều vào ốc. Nấu trên lửa lớn để ốc không ra nước.

Thêm 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm và 1/2 thìa muối vào ốc. đậm đà hương vị, tiếp tục khuấy đều cho ốc thấm. Tùy theo khẩu vị của gia đình mà nêm gia vị cho vừa miệng. Giảm lửa nhỏ để tỏi không bị cháy!

Tiếp theo cho 4 thìa bơ vào chảo ốc, đảo nhanh tay để từng con ốc thấm gia vị. Khuấy đều cho đến khi lớp bơ khô một chút thì tắt bếp và nhấc chảo xuống.

Thành phẩm

Đặt món ốc Cà Ná chiên bơ tỏi thơm ngon, hấp dẫn ra đĩa. Món ốc ngon ngọt này sẽ càng ngon hơn khi ăn kèm với muối ớt xanh, muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt.

div>

2. Ốc cà na xào sả ớt

Nguyên liệu cho 3 phần ăn