Cách Làm Chân Gà Hầm Đậu Đen Bổ Dưỡng – Mát Lạnh

Cách chế biến chân gà hầm đậu đen

Chuẩn bị chân gà

Dự trữ chân gà sạch và không tanh, chân gà rửa sạch với nước. Sau đó ngâm chân gà vào nước chanh pha loãng khoảng 10-15 phút.

Dùng kéo cắt bỏ móng chân gà rồi rửa sạch bằng nước.

Chuẩn bị đậu đen

Sau khi mua đậu đen về rửa sạch với nước. nước, trong khi rửa nhớ nhặt những hạt đậu bị hư hỏng và làm sạch để loại bỏ sạn và cát.

Sau đó ngâm đậu trong nước từ 3-4 giờ.

Hầm chân gà với đậu đen

Cho 2 lít nước vào nồi, cho chân gà và đậu đen vào, đặt nồi Trên bếp, đun cho đến khi nước sôi thì đậy nắp đun nhỏ lửa trong 30 phút cho đến khi đậu mềm và chân gà chín thì cho 1 thìa cà phê muối, nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món chân gà hầm đậu đen vô cùng đơn giản và ngon miệng, mang hương vị đậm đà của đậu đen và thịt gà mềm. Đây là món ăn giàu dinh dưỡng, dễ làm tại nhà và sẽ giúp bạn cải thiện sức khỏe rất nhiều.

Cách sơ chế thịt gà chân gà hầm đậu đen và củ sen

Chuẩn bị và chần chân gà

Nếu bạn mua chân gà về để khử mùi hôi thì dùng dao cắt 1 đường ở đáy chân chân gà rửa sạch với nước rồi bắc chảo lên bếp, cho chân gà đã rửa sạch với 1 lít nước, 1 thìa cà phê muối, 2 lát gừng và 1 thìa rượu trắng vào.

Chần trắng. Cho chân gà vào đun lửa vừa khoảng 10 phút cho đến khi chân gà săn lại thì vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh khoảng 2 lần cho chân gà hết nhớt rồi để ráo nước. async”

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dùng dao bào cà rốt mua về Gọt bỏ vỏ, sau đó cắt vài đường dọc xung quanh củ cà rốt để tạo thành hình bông hoa, sau đó cắt chéo cà rốt thành những lát dày dài khoảng 1/2 inch.

Dùng dao gọt bỏ vỏ củ sen, sau đó rửa sạch và cắt thành những lát dày nhỏ hơn khoảng 1/3 chiều dài ngón tay.

Rửa sạch đậu đen với nước rồi cho vào máy xay. nồi nước sôi và đun trên lửa nhỏ trong khoảng 10-15 phút cho đến khi đậu đen mềm thì tắt bếp, vớt đậu đen ra.

Nướng nguyên liệu

Dùng dao đập nát tỏi rồi đặt chảo lên bếp và nấu trên lửa. Nấu khoảng 2 phút cho đến khi chảo nóng thì giảm lửa và cho 3 tép tỏi đập dập, 2 cây hồi và 1/2 thìa hạt tiêu đen vào.

Rang đều khoảng 4 phút cho đến khi tiêu hồi và tỏi có mùi thơm thì tắt bếp.

Hầm chân gà

Đầu tiên, bạn cho 3 bát vào xửng hấp rồi cho và chia đều các nguyên liệu gồm chân gà và hoa hồi. , tiêu, tỏi, đậu đen, củ sen thái lát và cà rốt cắt lát vào từng tô

Tiếp theo, nêm vào mỗi tô 2/3 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối, 1/3 thìa đường và thêm khoảng 80ml đường nước lọc. Hãy chắc chắn rằng nước bao phủ bề mặt của các thành phần.

Cuối cùng, đậy nắp từng tô, đun sôi khoảng 800ml nước trong nồi trên lửa lớn rồi đặt nồi hấp lên trên và đậy nắp lại. Hạ lửa nhỏ và hầm chân gà khoảng 30 phút cho đến khi chân gà mềm thì tắt bếp.

Múc từng bát chân gà hầm ra và thưởng thức!

Thành phẩm

Khi hoàn thành, chân gà hầm đậu đen và củ sen sẽ có mùi thơm hấp dẫn của hoa hồi, tỏi và tiêu rang. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước hầm ngọt thơm hòa quyện với cà rốt và củ sen mềm ngọt.

Đậu đen mềm, thơm ngon, đậm đà hương vị. Đặc biệt, chân gà mềm, béo và thơm. Ăn với bát nước mắm chua ngọt hay bát muối ớt, muối chanh tiêu, bạn sẽ thích lắm đấy! Hãy thử và cảm nhận nhé!