Cách Làm Sườn Heo Xào Chua Ngọt Giòn – Ngon

Cách chế biến sườn sụn heo chua ngọt

Chuẩn bị rau củ quả

Cà chua rửa sạch, cắt thành từng múi và bỏ hạt.

Ngâm nấm đùi gà vào nước muối pha loãng khoảng 3 phút. Sau đó vớt ra rửa lại bằng nước sạch rồi cắt chéo thành từng miếng dài, mỏng vừa ăn.

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, bỏ mắt và cắt thành hình quạt, sau đó lấy 2 miếng dứa vừa cắt rồi băm nhuyễn. Để ướp sườn.

Chọn lá húng quế, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.

Chuẩn bị và ướp sườn sụn

Nếu bạn mua sụn sườn để khử mùi hôi thì dùng muối chà lên sườn cho đến khi muối tan hết rồi rửa lại nhiều lần với nước.

Tiếp theo, dùng dao cắt sườn. thành từng miếng vừa ăn cho vào tô ướp khoảng 20 phút với dứa băm, 1/2 phần hành tỏi băm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước tương. và 1/3 thìa cà phê tiêu.

Bạn trộn đều sao cho sụn sườn hòa quyện và thấm gia vị.

Sườn xào cà chua và dứa

Thêm 1 thìa dầu ăn, 1/2 hành tỏi băm còn lại vào chảo, đảo đều-xào cho đến khi hành có mùi thơm. Thêm sườn sụn đã ướp.

Xào đều trên lửa vừa khoảng 2 phút cho đến khi sườn vừa chín, nêm 1 thìa dầu hào, 1/2 thìa cà phê bột nêm và thêm nấm đùi gà vào.

Xào thêm 2 phút nữa cho đến khi nấm vừa chín thì cho tất cả cà chua và dứa vào chảo sườn rồi đảo đều khoảng 1 phút cho đến khi cà chua và dứa chín.

Cuối cùng , rắc húng quế. rắc lên trên và nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Sụn sườn chiên chua ngọt sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm hấp dẫn của dầu hào. Sụn sườn giòn thơm ngon hòa quyện với chút vị chua ngọt từ dứa và cà chua. Còn gì tuyệt vời hơn khi ăn với cơm nóng phải không nào?