Cách Nấu Canh Mướp Đắng Rừng Nhồi Thịt Mát – Mát Cho Bữa Ăn

Cách nấu canh mướp đắng nhồi thịt

Chuẩn bị nguyên liệu

Mua khổ qua rừng Cắt bỏ hai đầu, rạch một đường dài theo chiều dọc trên mặt sau đó nhẹ nhàng tách ra, dùng thìa cà phê lọc hết phần bên trong, tránh làm rách vỏ mướp đắng vì sẽ không được nhồi thịt thơm ngon.

Sau đó bạn rửa mướp đắng bằng nước muối loãng Sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần rồi để ráo.

Đối với hành lá và rau mùi, bạn cắt bỏ những lá bị hư, bỏ rễ rồi rửa sạch. Cắt bỏ phần đầu hành, cho vào cối xay, thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay rồi giã nhuyễn. Phần hành lá và rau mùi còn lại cắt thành từng miếng nhỏ hoặc miếng tùy thích.

Sơ chế, băm thịt

Để khử mùi hôi của thịt mua về, bạn hãy xát trực tiếp với một chút muối, rửa sạch, để ráo nước. Cắt thịt thành từng lát mỏng rồi băm nhuyễn.

Sau đó ướp thịt với hỗn hợp gia vị gồm: 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa cà phê tiêu xay, trộn đều, ướp khoảng 5 phút cho thịt thấm gia vị.

Thịt băm nhồi vào mướp đắng

Nhồi hỗn hợp thịt đã tẩm gia vị vào từng quả mướp đắng. Để món ăn đẹp mắt, bạn chỉ cần nhồi một lượng vừa đủ (khoảng 1 thìa cà phê) vào bên trong quả. !

Lặp lại thao tác cho đến khi hết nguyên liệu.

Nấu súp

Đổ 1,5 lít nước vào nồi, cho hành tây và tiêu đập dập vào rồi đun trên lửa lớn.

Khi nước sôi , bạn cho mướp đắng nhồi vào, giảm lửa và nấu khoảng 15-20 phút cho mướp đắng chín.

Để nước súp trong và ngon hơn, bạn nhớ thường xuyên vớt bọt trong khi nấu. nổi lên trên.

Sau khi mướp đắng chín và thơm thì cho gia vị gồm: 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê đường, 1/2 thìa nước mắm vào, khuấy đều để gia vị hòa quyện với nhau.

Tiếp tục đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút cho đến khi mướp đắng mềm, nêm gia vị phù hợp với khẩu vị gia đình rồi cho ngò vào rồi tắt bếp. .

Thành phẩm

Món canh mướp đắng nhồi thịt thơm ngon, nóng hổi với mùi thơm vô cùng hấp dẫn sẽ khiến cả nhà bạn cảm thấy đói ngay. Mướp đắng chín mềm kết hợp với thịt băm được nêm nếm vừa ăn. Món canh thanh mát pha chút mướp đắng rất độc đáo, nhất định phải thử nhé!