Cách Nấu Canh Rau Má – Cá Thanh Đạm Cho Ngày Nắng Nóng

Cách chế biến Nấu canh rau má với cá lác

Chuẩn bị nguyên liệu

Sau khi mua rau má về, nhặt bỏ lá già, rễ, lá hư rồi ngâm vào nước muối khoảng 15 phút, sau đó rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần, lấy vớt ra để ráo nước.

Hành lá, cắt bỏ rễ và rửa sạch. Cắt hành lá riêng biệt với lá hành. Cắt lá hành tây thành từng miếng cỡ khoảng 2 ngón tay trộn với rau má đã ráo nước.

Bóc vỏ hành tím, rửa sạch, để ráo nước.

Ướp cá lác

Cho 4 củ hành tím đã bóc vỏ vào cối trộn với 2/3 phần hành lá , thêm 1/2 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê ớt bột, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa cà phê muối rồi giã nhuyễn. hỗn hợp.

Sau khi gia vị đã nhuyễn, cho cá đã bào sợi vào trộn đều với hỗn hợp trên khoảng 10 phút.

Cho đến khi chả cá có độ kết dính nhất định. , không dính vào thành cối và các gia vị hòa quyện với cá, viên cá thành từng viên nhỏ vừa ăn.

Nấu canh

Cho khoảng 1,5 lít nước vào nồi và đun sôi trên lửa lớn. Trong khi chờ nước sôi, xay nhuyễn phần hành lá còn lại cùng với 1/2 thìa cà phê hạt tiêu. Cho hỗn hợp hành tây và hạt tiêu vào nồi.

Sau khi nước sôi, cho cá đã cuộn vào.

Đợi 5-7 phút cho đến khi chả cá nổi lên mặt nước thì cho cá vào. Nêm súp với 1 thìa bột ngọt, 1 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa muối.

Khuấy đều và tiếp tục đợi 4-5 phút cho cá chín hơn thì cho thêm hỗn hợp rau má nấu thêm 2 phút, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp cho vào tô thưởng thức.

Thành phẩm

Bát canh cá rau má và lá lốt trông rất hấp dẫn với màu xanh tươi, mùi thơm đặc trưng tạo nên bạn muốn ăn ngay một chén súp.

Khi nếm thử, nước súp có vị ngọt rất ngon, cá rất dai và thấm gia vị. Đây thực sự là món ăn hấp dẫn trong mỗi bữa ăn cùng gia đình.

div>