Cách Nấu Chè Chuối Xanh Lá Lốt Thơm Ngon – Béo Ngậy

Cách chế biến Canh lá lốt chuối xanh nấm

Chuẩn bị chuối xanh

Rửa sạch chuối xanh, bóc lớp vỏ bên ngoài, để nguyên rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút để chuối không bị đen.

Sau đó, bạn cắt chuối thành từng miếng các mảnh có chiều dài khoảng 1/2 ngón tay.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngâm sườn chay vào nước lạnh khoảng 30 phút cho sườn chay mềm, vớt sườn ra Rửa sườn chay bằng nước sạch, vắt ráo nước và cắt sườn chay thành miếng vừa ăn.

Ngâm nấm hương trong nước khoảng 30 phút. Khi nấm mềm, bạn bóp mạnh cho khô nước, sau đó dùng kéo cắt nấm làm đôi.

Hành lá, cắt bỏ rễ, rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ. Lá lốt rửa sạch rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Chiên sườn

Đặt chảo lên bếp, bật lửa cho nóng chảo, cho 4 thìa dầu ăn vào chảo , sau đó cho sườn chay vào chiên cho đến khi chín vàng. Vớt sườn ra cho ráo dầu.

Nấu canh

Dùng chảo chiên sườn lần nữa, đặt chảo lên bếp mở để lửa vừa. Sau đó cho hành lá và 1 thìa cà phê bột nghệ vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho chuối xanh vào đảo đều cho đến khi chuối có màu vàng nghệ thì cho sườn chay chiên giòn, 350ml nước cốt dừa vào, nấm shiitake và nấu trong 4-5 phút.

Nêm canh với 2 thìa bột nêm chay, 1 thìa đường, 1 thìa nước mắm chay, khuấy đều cho đến khi gia vị tan, nêm nếm vừa ăn.

Cho đậu phộng rang vào, nấu thêm 1 phút nữa thì tắt bếp cho lá lốt xắt nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Súp chuối xanh với lá trầu, thơm và màu sắc đậm đà Màu vàng vàng bắt mắt với chuối dẻo, đậu phộng bùi bùi, sườn chay dai dai hòa quyện với nước cốt dừa béo ngậy, hương vị thơm ngon hấp dẫn.

Món này có thể ăn với cơm hoặc bún. Hoặc bánh mì cũng được!

Làm thế nào chuẩn bị món canh chuối xanh vỏ đậu xanh

Chuẩn bị nguyên liệu

Khi mua chuối xanh về dùng dao gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài. Cắt đôi quả chuối theo chiều dọc.

Để chuối không bị đen, bạn có thể pha một chút muối vào nước lạnh rồi ngâm chuối đã bóc vỏ khoảng 10 phút.

Sau khi ngâm xong, rửa sạch chuối với nước. nước sạch và thoát nước. Sau đó cắt chuối thành 3 miếng.

Làm sạch và cắt nhỏ hành tỏi tây. Lá lốt rửa sạch, thái nhỏ.

Đậu xanh rửa sạch với 2-3 nước rồi ngâm đậu xanh với nước khoảng 2-3 tiếng cho đến khi đậu xanh nở thì rửa sạch với nước, để ráo nước.

Chuối xào

Bắc Bắc nồi lên bếp, để lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi phi thơm hành.

Sau đó cho chuối đã cắt khúc vào xào chín, nêm chuối với 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm.

Khuấy đều để chuối thấm gia vị, sau đó cho đậu xanh vào xào chung.

Nấu canh

Cho chuối đã xào vào nồi, thêm 1 lít nước vào nồi, nấu khoảng 30 phút cho chuối mềm.

Nếm và nêm gia vị cho vừa ăn sau đó cho lá lốt đã cắt vào Thêm một lượng nhỏ, khuấy nhẹ khoảng 2 phút rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Khi hoàn thành, món súp chuối xanh sẽ có màu vàng nhạt của đậu xanh và chuối, nước dùng sẽ có mùi thơm đậm đà của lá lốt.

Từng miếng thơm chuối hòa cùng nước súp đậm đà, béo ngậy sẽ mang lại cảm giác mới lạ cho bữa cơm gia đình.