Cách Làm Món Bò Cuộn Phô Mai Mềm Ngon Đơn Giản

Cách chế biến món cuộn thịt bò và phô mai

Trộn bột

Chuẩn bị một cốc cho 3gr men nở và 200ml men nước ấm từ 32-38 độ C. Khuấy đều và để 5 phút cho men nở.

Thêm 240gr bột mì đa dụng, 1/2 thìa cà phê Thêm muối, 40g đường, 1 quả trứng, hỗn hợp men, 50g bơ lạt và 150ml sữa tươi vào trộn đều à.

Nhào bột bánh mì

Sử dụng dùng tay nhào bột cho đến khi bột dính lại. Sau đó, bắt đầu nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, hãy gấp bột lại, sau đó dùng mu bàn tay ấn và kéo căng bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay bột 90 độ và lặp lại hai bước trên trong 10 phút.

Khi bột bắt đầu mịn, thêm 30g bơ lạt, sau đó lặp lại thao tác nhào thêm 15 phút nữa cho đến khi bột thành khối. thành một khối đồng nhất, mịn màng, đàn hồi.

Chống bột bánh

Dùng màng bọc thực phẩm hoặc một miếng vải mỏng phủ lên bát bột rồi ủ khoảng 45 phút tùy theo nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Nhân bò xào

Thịt bò làm sạch và thái nhỏ. Cho dầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho hành, tỏi vào phi thơm. Đun cho đến khi hỗn hợp hành tỏi hơi vàng thì cho thịt bò vào.

Tiếp theo thêm muối, tiêu, mù tạt, nước tương ngọt vào khuấy đều. Đun khoảng 20 phút cho đến khi thịt bò có màu vàng nâu. Nhớ nếm thử thịt xem đã nêm gia vị vừa đủ rồi tắt bếp nhé.

Cuộn bánh mì và tạo hình bánh

Lấy khối bột đã nở ra cán mỏng vừa phải, sau đó rắc thịt bò đã nấu chín lên trên mặt bột.

Rắc 1 phần phô mai Cheddar lên trên mặt bánh. bột. cuộn thịt lại với hỗn hợp bánh. Chia bánh thành từng miếng tùy thích. Đặt bánh lên khay nướng đã phủ một lớp bột mì rồi để bánh không bị dính sau khi nướng.

Dùng khăn phủ kín khay bánh và để bánh nở trở lại trong khoảng 45 phút.

Nướng

Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 170 độ C trong 15 phút. Quét một lớp sữa trứng: 1 quả trứng gà + 15 ml sữa, đánh đều rồi quét xung quanh bánh để khi chín bánh có màu đẹp.

Tiếp theo cho phần phô mai Cheddar còn lại vào trên mặt bánh. sau đó nướng bánh ở nhiệt độ 170 độ C trong 35-40 phút.

Thành phẩm

Bánh mì cuộn bò phô mai vô cùng thơm ngon, vị ngọt của thịt bò hòa quyện với vị béo của phô mai. Đây là món ăn sáng đơn giản nhưng đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.