Cách Làm Bánh Trung Thu Philippine Mới-Hopia For Tết Trung Thu

Cách chế biến Bánh trung thu Philippine-Hopia

Làm nhân

Đậu đỏ mua về ngâm khoảng 3-4 tiếng, sau đó đun sôi mềm với 3/4 chén đường, xay nhuyễn hỗn hợp.

Đặt lên bếp lần nữa, cho 1/4 cốc sữa đặc, 1/4 cốc bột mì vào, trộn đều cho đến khi bột tan đều thì tắt bếp.

Bạn có thể làm tương tự để có phần nhân khoai lang tím!

Làm lớp bột bên ngoài

Hòa tan 1 thìa đường với 1/4 cốc nước, cho tất cả vào 1 cốc bột mì, thêm 1/4 chén Shorten, một chút muối, trộn đều.

Thêm một ít nước và dùng tay nhào bột. Khi bột không còn dính thì dùng khăn ẩm phủ lên bột và để bột nghỉ.

Làm lớp bột bên trong

Thêm 1/2 cốc bột mì, 1/4 cốc Shortening, dùng tay nhào bột thật kỹ cho đến khi tạo thành một hỗn hợp mịn.

Nhào bột

Lấy lớp bột bên trong, đặt vào 2 lớp nilon, sau khi cán mỏng thì lấy lớp nilon trên cùng ra, sau đó vo bột thành khối tròn.

Lớp bột bên ngoài được đặt trên một tấm thảm có rắc một ít bột mì khô rồi cán mỏng. Trải lớp bột đã cán trước đó lên trên rồi dùng dao dàn đều bề mặt bột. Gấp vỏ bánh từ phía bên phải, rắc một ít bột mì lên trên rồi cán bột thành một lớp mỏng.

Tiếp tục gấp vỏ bánh lại, rắc một ít bột mì lên trên, cán thật mỏng, cán bột và để bột nghỉ 5 phút.

Lặp lại quá trình cán, lần này cán bột đều thành miếng hình chữ nhật, cắt vỏ bánh làm đôi. Mỗi phần được chia thành 12 phần bằng nhau.

Tạo hình

Lấy một phần bột ra, cán mỏng, cho một lượng nhân vừa đủ lên trên và sau đó cẩn thận bịt miệng bánh lại. Cuối cùng dùng khuôn tròn để tạo hình cho bánh.

Nướng

Đặt bánh lên khay nước có lót một lớp giấy nến, cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C khoảng 15-20 phút.

Đánh 1 quả trứng với 1/4 cốc nước. Khi đã hết thời gian nướng, lấy bánh ra khỏi lò, lật bánh lại và dùng cọ phết một lớp trứng lên trên mặt bánh. Tiếp tục nướng khoảng 5 – 10 phút.

Thành phẩm

Bánh nướng thơm, bên ngoài giòn, bên trong mềm, thơm và đậm đà hương vị. Hãy tận hưởng ngay!