Cách Làm Bánh Bông Lan Trứng Muối Thơm Ngon Bằng Lò Vi Sóng Và Nồi Hấp

Cách chế biến Bánh bông lan trứng muối nấu trong lò vi sóng và nồi hấp

Làm hỗn hợp phô mai

Cho 1 lòng đỏ trứng (18-20 gram) vào nồi ở nhiệt độ phòng. phòng), 20 gam đường bột, khuấy đều.

Đánh đều cho đến khi trứng mịn, đặc và chuyển sang màu vàng nhạt.

Rây 10 gam tinh bột ngô vào nồi, trộn đều, thêm Từ từ Đun nóng 120 ml sữa, đặt nồi lên bếp, nấu trên lửa vừa khoảng 3-4 phút cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khuấy liên tục để tránh trứng lắng xuống đáy và nấu bị vón cục, thế là xong.

Nhấc nồi ra khỏi bếp, khuấy mạnh tay để hỗn hợp mịn hơn.

Khi nồi còn nóng, cho 3 miếng phô mai (hoặc 50 gam phô mai kem), 10 gam bơ lạt, 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani, khuấy mạnh cho đến khi hỗn hợp hòa quyện và mịn màng.

Dùng một miếng nylon sạch phủ lên nước sốt và để nguội đến nhiệt độ phòng.

Trộn bột bánh

Cho vào tô 60 gam bơ không muối, 100 ml sữa tươi không đường. Đun sôi một ít nước trong nồi, đặt bát lên nồi và khuấy đều cho đến khi bơ tan chảy. Bạn cũng có thể cho bơ vào lò vi sóng trong 1 phút để làm tan chảy bơ. Để hỗn hợp nguội.

Cho vào tô 140 gam bột mì đa dụng, 1 thìa cà phê bột nở (4 gam), 70 gam đường, cho vào bát bơ sữa, trộn đều.

Cho 1 quả trứng cỡ vừa (60 gram cả vỏ – ở nhiệt độ phòng), 1/2 muỗng cà phê chiết xuất vani cho vào tô lớn, khuấy đều cho đến khi hỗn hợp mịn.

Rây bột mì trên vào tô trứng hỗn hợp sữa bơ, trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện thì dừng lại.

Đổ khuôn bánh

Lắp giấy nến vào khuôn bánh cupcake.

Nhẹ nhàng đổ hỗn hợp bột đã trộn vào khuôn, đổ đầy khoảng 2/3 khuôn, chừa chỗ cho bánh sẽ nổi lên.

Bạn cho trứng muối lên trên tùy theo sở thích của mình.

Nướng trong lò vi sóng

Đặt cốc sứ đựng bột bánh (khoảng 1/2 cốc) vào lò vi sóng khoảng 1 phút ở công suất 1200 Watt . Thời gian có thể thay đổi tùy thuộc vào công suất lò.

Hấp bánh bằng rổ hấp

Chuẩn bị một nồi nước sôi, cho bánh vào rổ, dùng khăn phủ lên bánh và hấp bánh ở nhiệt độ vừa phải đun nóng khoảng 17-20 phút cho bánh chín.

Bánh chín, để mặt bánh khô, để bánh trong khuôn khoảng 3 phút sau khi hấp chín rồi lấy ra!

Thành phẩm

Khi ăn thêm một chút chút sốt phô mai mơ và rắc thêm lá hương thảo lên trên rồi thưởng thức.

Bánh bông lan trứng muối thơm ngon với vị trứng đậm đà, bánh mềm thơm với sốt phô mai béo ngậy, thật hấp dẫn phải không? Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!