Cách Làm Bánh Crepe Sầu Riêng Nghìn Lớp Đơn Giản - Đậm Đà - Vào Bếp Wiki

Sầu riêng là một loại trái cây thơm ngon và khi kết hợp với bánh ngọt thì độ ngon của nó được nhân lên gấp nhiều lần. Và hai loại bánh crepe sầu riêng mà Vaobepwiki giới thiệu dưới đây cũng không ngoại lệ. Hãy vào bếp và thực hiện ngay nhé, đảm bảo bạn sẽ thích mê!

Xem nhanh

1. Bánh crepe sầu riêng nghìn lớp
2. Bánh crepe sầu riêng lá dứa ngàn lớp

1. Bánh crepe sầu riêng nghìn lớp

Nguyên liệu cho 6 phần ăn

Sầu riêng 150 gr

Bột mì đa dụng 130 gr(bột mì số 11)

Đường 60 gr

Đường bột 40 gr

Sữa tươi 700 ml

Muối 1 ít

Trứng gà 4 miếng

Bơ không muối tan chảy 70 gr

Kem đánh bông 1 lít

Caramel 1 ít (để trang trí)

Cách làm bánh crepe sầu riêng nghìn lớp

Đánh bơ sữa

Cho vào tô 130gr bột mì, 60gr đường, 700ml sữa tươi, một chút muối, 70gr bơ nhạt đun chảy, 4 quả trứng.

Dùng máy đánh trứng Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện, sau đó cho vào tô bột để yên trong 3 giờ rồi lọc qua rây cho đến khi mịn.

Chiên vỏ bánh crepe

Phết một ít bơ không muối tan chảy vào chảo, sau đó thêm một ít bột mì và cán mỏng.

Chiên bánh crepe trên lửa nhỏ cho đến khi cả hai mặt khô hoàn toàn. chín.

Làm kem chua Riêng

Dùng nĩa nghiền thịt sầu riêng rồi dùng máy xay xay nhuyễn.

Cho vào tô lớn 1 lít kem tươi, 40gr đường bột, dùng máy trộn đánh đều hỗn hợp cho đến khi nó sủi bọt. Cứng lên, nhấc thìa lên để tạo chóp đứng.

Tiếp theo, cho sầu riêng xay nhuyễn vào bát kem và trộn đều.

Trơn kem và trang trí

Trơn kem lên một miếng bánh crepe, sau đó đặt một miếng bánh khác lên trên. Lặp lại lớp phủ này cho đến khi hết số bánh còn lại.

Cuối cùng phủ phần kem còn lại lên bánh, cho vào tủ lạnh 2 tiếng hoặc qua đêm.

Khi bánh đã đông lại Như hình, bạn rắc một ít chút caramen ở trên mặt bánh là xong.

Thành phẩm

Bánh crepe thơm mùi sầu riêng, từng lớp bánh đậm đà, ngọt béo, chỉ cần nếm thử một miếng cũng đủ ngây ngất vì ngon quá. =”async ”

2. Bánh crepe sầu riêng lá dứa ngàn lớp

Nguyên liệu cho 8 phần ăn

Sầu riêng 350 gr

Bột mì đa dụng 170 gr(bột số 11)

Bột thạch 2 gr

Sữa tươi không đường 320 ml

Whipping cream 550 ml

Nước cốt dừa 180 ml

Bơ không muối 40 gr

Đường 30 gr

Đường xay 40 gr

Lá dứa 100 gr

Trứng 3 quả trứng

Nước 350 ml

Tinh chất lá dứa 1 thìa cà phê

Cách làm bánh crepe sầu riêng ngàn lớp

Làm thạch lá dứa

Rửa sạch 100gr lá dứa lá, cắt khúc rồi xay nhuyễn với 350ml nước. Sau đó, bạn lọc hỗn hợp này qua rây để lấy nước cốt.

Đun sôi nước lá dứa, sau đó cho 2gr bột thạch, 30gr đường vào khuấy đều trên lửa nhỏ cho đến khi tan.

Tiếp theo, đổ thạch vào. hỗn hợp vào khuôn tròn rồi cho vào tủ lạnh cho đến khi thạch đông lại.

Làm bột bánh crepe lá dứa

Đánh 3 quả trứng, sau đó thêm 320ml sữa tươi không đường, 180ml nước cốt dừa, 40gr bơ nhạt đun chảy, 170gr bột mì, 40gr đường bột, 1 thìa cà phê tinh chất lá dứa.

Khuấy đều cho đến khi mịn. Trộn đều, sau đó lọc qua rây cho đến khi hỗn hợp mịn.

Cuối cùng, bọc bột thật chặt và cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.