Cách Làm Bánh Đúc Ngon – Mềm

Làm thế nào chuẩn bị làm Bánh Đức Tàu

Trộn bột bánh

Cho vào tô 300gr bột gạo lọc, 1/2 thìa muối, 650ml nước ấm, khuấy đều cho đến khi sệt lại. bột đã tan hoàn toàn.

Sau đó, để bột nghỉ khoảng 30 phút-1 giờ.

Sau thời gian nghỉ, bạn Tiếp tục khuấy đều bột trước khi hấp.
img

Bánh hấp

Đun sôi nước trong nồi hấp, cho khuôn vào đun nóng.

Khi khuôn bánh nóng, khuấy đều bột rồi cho vào khuôn.

Hấp từng lớp bột trong khoảng 5-6 phút ở lửa vừa, mỗi lớp sẽ dày 0,5cm. Khi lớp bột này dày lên (không cần nấu), bạn tiếp tục phủ thêm một lớp bột khác lên trên.

Sau khi đổ lớp bột cuối cùng vào khuôn, hấp thêm 20-30 phút nữa cho đến khi bột chín. nấu chín hoàn toàn. .

Chuẩn bị và luộc su hào

Bóc vỏ su hào, rửa sạch và cắt thành khối vuông.

Đun sôi một nồi nước, sau đó cho su hào vào đun sôi trong 2-3 phút.

Khi su hào chín, nhanh chóng múc vào tô nước lạnh, rửa sạch với nước và để khô . Để ráo nước.

Tiếp theo, trộn su hào với 3 thìa cà phê dầu hạt điều.

Ướp phần nhân tôm và thịt

Bóc bỏ gân đen và đầu tôm, sau đó rửa sạch.

Rửa sạch thịt ba chỉ và cắt thành từng miếng nhỏ.

Ngâm nấm vào nước, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cho thịt và tôm tươi đã sơ chế vào tô, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/3 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê dầu điều. Trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút.

Xào nhân bánh

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu điều và 2 củ hành tím băm nhỏ vào. Xào cho đến khi có mùi thơm.

Khi hành có mùi thơm, cho tôm và thịt vào xào trên lửa lớn cho đến khi cạn nước.

Khi cạn nước, giảm lửa vừa và tiếp tục xào xào cho đến khi tôm mềm. Thịt săn chắc trở lại.

Cuối cùng cho nấm mèo cắt nhỏ vào, xào thêm một lần nữa là xong.

Làm nước mắm để dùng

Cho vào tô 4 cốc nước, 1 cốc đường, 1/3 cốc nước mắm, 6 thìa dấm, 1 thìa cà phê tỏi băm.

Khuấy hỗn hợp cho đến khi đường tan hoàn toàn.

Thành phẩm

Bánh trắng mềm, dẻo ăn kèm nhân thịt béo và nước mắm chua ngọt tạo nên một món ăn vô cùng thơm ngon.
đông