Cách Làm Bánh Bao Sữa Không Nhân Bằng Bột Mì Đa Dụng Mềm Xốp

Cách làm Bánh bao sữa không nhân

Trộn bột

Đầu tiên cho 220gr bột mì số 11, 30gr đường, 3gr men vào. Đập ngay vào tô rồi dùng đánh đều để trộn bột. Tiếp theo, đổ 130ml sữa tươi không đường vào, tiếp tục trộn đều hỗn hợp.

Nhào và ủ Bột thứ 1

Khi khối bột bánh đầu tiên dính vào nhau, dùng tay vo lại và ấn bột cho đến khi không còn dính vào bát. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm hoặc khăn ẩm đậy kín âu bột và để bột nghỉ 5 phút.

Nhào bột lần thứ hai

Sau 5 phút, tiếp tục lấy bột. ra và nhào bột bằng cách gấp lại, sau đó dùng lòng bàn tay ấn và căng bột ra (kỹ thuật gấp và kéo dãn).

Nhào khoảng 10 phút, cho đến khi bột không còn dính vào tay và Bề mặt bột được nhào mịn.

Tạo hình và ủ bột lần 2

Tiếp theo, dùng cây cán bột cán bột mỏng và đều, cho đến khi độ dày của bột khoảng 0,3 cm. Sau đó, bạn sẽ dùng chổi phết một lớp nước lên bề mặt bột.

Tiếp theo, cán bột thành hình tròn thật đều để mép bột không bị dày hay mỏng. Lưu ý sau khi cán bột, bạn phải ấn thật chặt mép bột để bột tạo thành khối và không bị rời ra.

Sau đó, bạn sẽ dùng dao hoặc dao cắt bột để chia bột thành nhiều phần . nhỏ đều nhau rồi dùng giấy nến cắt nhỏ để lót bột. Nếu không có giấy nến, bạn có thể dùng giấy thường.

Trước khi hấp bánh, bạn sẽ cho bột vào xửng hấp, đậy nắp lại và ủ trong 45-60 phút. Lưu ý không để bột lên men quá lâu nếu không bánh sẽ bị nhăn.

Hấp bánh

Tiếp theo, đặt một nồi nước lên bếp đun sôi, sau đó cho bánh vào xửng hấp và hấp trong vòng 10-15 phút, ở lửa vừa. Hấp xong nhớ để bánh trong nồi thêm 5 phút nữa rồi lấy bánh ra nhé.

Thành phẩm

Bánh bao nhân sữa thơm ngon, đẹp mắt đã hoàn thành. Vỏ bánh rất mịn, đế bánh mềm và xốp vừa phải. Bánh rất thơm béo béo, có vị sữa, độ ngọt vừa phải, ăn rất ngon.
thanh-pham-1089-1″>