Hương Vị Ngọt Ngào Của Tình Yêu Cùng Tiramisu – Cho Ngày 14/2 Trọn Vẹn Hơn

Cách chế biến Tiramisu

Trộn gelatin với trứng và sữa

Đầu tiên chúng ta trộn 10g bột gelatin với một ít nước, khuấy đều cho đến khi bột tan thì cho vào bát gelatin trong lò vi sóng. Bật công suất trung bình, quay tô nước trong 1 phút. Lấy một cốc nước pha với 100ml sữa tươi không đường, khuấy đều rồi đặt sang một bên.

Tiếp theo, lấy 3 lòng đỏ trứng gà cho vào nồi nhỏ trên bếp ga rồi vặn lửa nhỏ. Nếu dùng bếp điện thì đun lửa nhỏ. Đo 80g đường rồi đổ vào trứng, khuấy đều cho đến khi đường tan.

Thêm 1 thìa cà phê vani vào nồi để tạo mùi thơm, sau đó đổ 100ml sữa tươi trộn gelatin vào nồi. Nấu cho đến khi hỗn hợp sủi bọt thì tắt bếp, đặt nồi xuống cho nguội.

Làm kem

Thêm 250ml phô mai Mascarpone Đặt một nồi trứng mới đặt lên bếp và trộn đều. Cho 250ml kem tươi và 20g đường vào tô, đánh đến khi kem bông cứng thì đổ vào nồi phô mai cùng trứng, trộn đều. Lớp kem trứng đã hoàn thành.

Nhúng bánh với cà phê

Ở bước này chúng ta pha cà phê với 2 thìa bột cà phê xay. với 100ml nước sôi, không dùng cà phê hòa tan vì không đậm đà. Thêm 30ml rượu rum vào cà phê để tạo mùi thơm và tăng hương vị.

Chúng ta lót giấy nến vào khuôn nướng để chuẩn bị cho bánh vào khuôn. Bạn lấy từng chiếc bánh sâm panh nhúng vào cà phê, chú ý không để bánh ngấm quá nhiều cà phê nếu không sẽ khiến bánh bị nhão và không ngon.

Bánh nhiều lớp

Địa điểm từng chiếc bánh tẩm cà phê vào khuôn để làm lớp bánh đầu tiên. Sau đó múc hỗn hợp kem trứng vào khuôn, dàn đều cho kem phủ kín bề mặt bánh. Tương tự, xếp lớp bánh thứ hai, dàn đều một lớp kem, sau đó xếp lớp bánh thứ ba, dàn đều lớp kem cuối cùng. Cuối cùng rắc bột cacao lên bề mặt bánh để trang trí.

Cho bánh vào tủ lạnh từ 4 đến 5 tiếng để lớp kem đông lại và tạo hình cho bánh. Lấy bánh ra khỏi khuôn bằng cách dùng dao cắt xung quanh mép bánh, cắt thành từng miếng nhỏ hoặc thưởng thức trực tiếp trong khuôn.

Thành phẩm

Bánh Tiramisu béo ngậy đã sẵn sàng chiêu đãi thực khách .

div>