Cách Làm Bánh Hồng Giòn Úp Ngược Đẹp Mắt – Đơn Giản Dễ Làm

Cách chế biến Bánh hồng úp ngược giòn

Chuẩn bị hồng

Sau khi mua về, rửa sạch hồng và bỏ cuống. Dùng dao cắt thành từng lát mỏng khoảng 2cm.

Trộn bột mì khô

Lấy một tô lớn, cho 187gr bột mì đa dụng, 1/2 thìa cà phê bột quế, 1/4 thìa cà phê bột nhục đậu khấu, 1 thìa cà phê bột nở, 1/2 thìa cà phê thìa cà phê baking soda, 1/2 muỗng cà phê muối vào một cái bát.

Dùng thìa để trộn các nguyên liệu lại với nhau.

Đánh bơ và trứng

Lấy một tô khác, thêm 120gr bơ đậu phộng, 240ml siro phong. Dùng máy đánh trứng ở chế độ cao, đánh hỗn hợp bơ.

Sau đó cho 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng vào tô, trộn đều cho đến khi thành hỗn hợp đồng nhất.

Trộn hỗn hợp bánh

Cho 1/2 hỗn hợp bột vào tô bơ và trứng, dùng máy trộn điện trộn đều hỗn hợp. Tiếp theo, đổ 160ml sữa tươi lên men vào tô, trộn đều.

Sau đó cho phần bột còn lại vào tô. Dùng máy trộn trộn đều hỗn hợp một lần nữa. Cuối cùng cho 62 gam hồ đào nghiền vào tô. Dùng thìa phẳng trộn đều.

Nướng

Làm nóng lò ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút để ổn định nhiệt độ lò khi nướng.

Đặt chảo lên Bắc bếp, cho 30g bơ lạt, 10ml siro phong vào, đun trên lửa vừa, khuấy đều. Đổ hỗn hợp nước sốt vào khuôn bánh.

Tiếp theo, xếp từng lát hồng giòn lên trên. Cuối cùng cho toàn bộ hỗn hợp bánh vào khuôn và dàn đều.

Cho bánh vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 45-50 phút là bánh chín.

Làm kem si-rô phong

Cho vào máy xay sinh tố 240ml kem đặc, 50ml siro phong. Bật máy ở tốc độ cao, trộn hỗn hợp lại với nhau.

Thành phẩm

Bánh thơm mềm, bên trong còn có hồ đào giòn, lớp hồng giòn bên ngoài được nướng vừa phải, vẫn giữ được độ giòn . vị ngọt đặc trưng. Khi thêm siro kem lên trên mặt bánh giúp tăng độ ngọt, giúp chiếc bánh trở nên độc đáo và hấp dẫn hơn.