Công Thức Làm Bánh Chuối Đài Loan Thơm Ngon Khó Cưỡng – Cả Nhà Sẽ Thích Mê

Cách chế biến Bánh chuối Đài Loan

Đắp chuối nghiền và làm hỗn hợp sữa chuối

Đầu tiên, cho 2 quả chuối vào tô rồi dùng thìa nghiền chuối cho đến khi mịn. Sau đó cho 20 gam đường cát, 4 thìa sữa đặc, 1 quả trứng, 1 thìa tinh chất vani và 3 thìa bột ngô vào trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

Cuối cùng cho 100ml sữa tươi không đường vào khuấy đều thêm một lần nữa để tạo thành hỗn hợp sữa chuối.

Rây và nấu hỗn hợp sữa chuối

Dùng rây lọc hỗn hợp sữa chuối cho vào nồi nhỏ, sau đó đặt nồi lên bếp đun trên lửa nhỏ trong khoảng 8-10 phút phút. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì tắt bếp, bắc nồi xuống và để nguội

Tiếp theo, lấy khoảng 3 thìa cà phê hỗn hợp cho vào túi bắt kem để dùng trang trí.

Đánh bông kem tươi và làm hỗn hợp bột trứng

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ, cho 50ml kem tươi vào rồi dùng máy đánh trứng đánh đều cho đến khi kem tươi bông mềm.

Sau đó đổ kem tươi vào nồi hỗn hợp chuối đã nguội và trộn đều cho đến khi mềm. 2 nguyên liệu trộn đều với nhau. Cuối cùng dùng màng bọc thực phẩm bọc kín nồi rồi cho vào tủ lạnh khoảng 30 phút.

Đánh lòng trắng trứng và trộn bột mì

Cho vào tô 4 lòng đỏ trứng, 2 thìa dầu ăn và 50ml nước cốt dừa rồi dùng máy đánh trứng khuấy đều. Tiếp theo, rây 65 gram bột mì đa dụng vào tô hỗn hợp rồi trộn đều thêm một lần nữa. Trộn cho đến khi hỗn hợp bột trở nên đặc.

Cho 4 lòng trắng trứng vào một tô khác và dùng máy trộn điện ở tốc độ trung bình cho đến khi thấy bọt lớn thì cho 70 gam đường cát vào, vặn máy trộn ở tốc độ tăng dần và đánh cho đến khi hỗn hợp nhạt màu.

Tiếp theo, lấy khoảng 1/3 lòng trắng trứng đã đánh bông cho vào bát hỗn hợp bột trước đó rồi trộn đều để hỗn hợp loãng ra. Cho 2/3 lòng trắng trứng còn lại vào rồi dùng thìa khuấy nhẹ nhàng cho đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sữa đẹp mắt.

Nướng và tạo hình bánh

Đặt giấy lót vào khay nướng rồi đổ bột bánh đã trộn vào sau đó trải đều đến các góc. Dùng túi bắt kem chứa hỗn hợp sữa chuối tạo thành những đường chéo trên bề mặt bánh rồi rắc 2 thìa cà phê dừa nạo sấy lên trên.

Làm nóng lò trước ở 190 độ C khoảng 10 phút để nhiệt độ lò ổn định . . Sau đó, cho khay bánh vào lò nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong khoảng 40-50 phút.

Khi bánh nướng xong, lấy bánh ra và cắt thành 4 phần hình chữ nhật bằng nhau. Dùng kem chuối bảo quản trong tủ lạnh phết một lớp mỏng lên đáy bánh, sau đó cuộn lại và cho vào hộp.

Đã xong sản phẩm

Bánh chuối Đài Loan mềm, xốp và xốp. Kết hợp giữa vị béo của nguyên liệu với vị ngọt tự nhiên của nhân chuối. Bánh khi nướng có mùi thơm nồng của dừa kích thích vị giác.