Cách Làm Bánh Sắn Nướng Sầu Riêng Thơm Ngon – Ngọt Ngào

Cách chế biến Bánh sắn nướng sầu riêng

Nạo và ép lấy nước sắn

Sắn bạn mua gọt bỏ vỏ và cắt bỏ hai đầu vì đây là phần chứa nhiều nhựa nhất. Sau khi rửa sạch sắn và để ráo nước, bạn dùng dụng cụ bào để xay sắn.

Sau khi khoai mì đã được cắt nhỏ, dùng tay sạch vắt với lực vừa phải qua rây để thu được chất lỏng. Bột sắn các bạn đừng ép quá mạnh sẽ làm cùi sắn bị khô.

Sau khi sơ chế sẽ được 1kg sắn lát và 1 cốc nước vo gạo. Đặt khoai tây chiên lên đĩa và để nước bột năng trong 15 phút cho lắng xuống. tinh bột sắn xuống đáy rồi hớt bỏ bớt nước.

Hấp và xay nhuyễn đậu xanh

Nếu bạn mua đậu xanh về, hãy rửa sạch bằng nước 2 lần rồi ngâm vào nước lạnh ít nhất 3 phút.-5 giờ. Sau khi ngâm, bạn thấy đậu đã mềm thì đổ đậu ra rổ cho ráo nước.

Đặt một nồi nước lên bếp, vặn lửa lớn cho đến khi sôi thì đặt xửng hấp có lót vài lớp lá chuối rồi đổ vào. Đậy nắp đậu xanh rồi hấp khoảng 25 phút cho đến khi chín. đậu đã mềm.

Sau khi đậu xanh đã được hấp chín, bạn cho đậu vào tô và nghiền cho đến khi mịn.

Bóc thịt và xay nhuyễn sầu riêng

Sầu riêng đã được tách từng múi, tách thịt ra khỏi hạt và cho sầu riêng vào thịt vào tô lớn. Sau đó, bạn dùng thìa và nghiền thịt sầu riêng cho đến khi mịn.

Trộn hỗn hợp làm bánh sắn sầu riêng

Sau khi nghiền thịt sầu riêng thì cho vào đậu xanh. Xay thật nhuyễn và trộn đều cho đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau.

Khi hỗn hợp đậu xanh và sầu riêng trộn đều và mịn thì tiếp tục cho khoai mì chip vào trộn cùng 100ml sữa tươi không đường. , 200gr sữa đặc và tinh bột sắn đã lắng.

Tiếp tục trộn đều cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để hỗn hợp nghỉ trong 20 phút.

Đổ khuôn và nướng bánh

Với 80gr bơ lạt, làm tan chảy rồi dùng chổi nấu ăn dàn đều khuôn cả đáy và hai bên khuôn.

Thêm hỗn hợp sắn vào. Tách riêng ra khay, dàn phẳng và ấn nhẹ cho hỗn hợp đặc lại.

Cho khuôn bánh vào lò nướng có 2 thanh nhiệt (lửa trên và lửa dưới) rồi nướng trong 50 phút ở nhiệt độ 180 độ C. Bánh chín thì chuyển sang chế độ nhiệt 1 vạch và tiếp tục nướng trong 7 phút cho bề mặt bánh chín vàng.

Sau khi bánh chín, lấy khuôn ra, đặt bánh ra đĩa chờ nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn. bạn đã có thể thưởng thức nó rồi!

Thành phẩm

Bánh khoai mì nướng bằng lò tỏa ra mùi thơm nức mũi, vô cùng hấp dẫn. Lớp bánh dày và căng mọng được nướng chín vàng, quyện với mùi thơm hấp dẫn của đậu xanh và sầu riêng.

Bánh có vị ngọt ngào, thơm phức, kết cấu bánh mềm mại, hấp dẫn. Hương vị bánh đậm đà nhờ đậu xanh, béo nhẹ nhờ sự kết hợp giữa sữa đặc và sầu riêng thơm ngon, còn sắn giúp bánh xốp và thơm ngon hơn.

Chỉ vài phút đơn giản thôi, đừng chần chừ. Đừng thử làm ngay món bánh tuổi thơ này để chiêu đãi những người thân yêu của bạn nhé!