Cách Pha Mực Trắng Đẹp An Toàn – Nhanh Chóng Mà Không Bị Khô

Cách sơ chế mực dưới nắng

Chuẩn bị mực

Mực Mua về, bỏ râu mực ra khỏi thân mực rồi rút nang mực ra. Tiếp theo, bạn loại bỏ mắt và răng ở phần râu của mực rồi rửa mực bằng nước sạch hoặc nước muối 2-3 lần là xong.

Ngâm mực

Cho mực vào tô, thêm 1 viên đá, 1 thìa muối, 4 thìa rượu trắng.

Dùng kéo cắt bụng mực làm đôi, ngâm khoảng 5-6 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước.

Sấy mực

Bạn xếp mực lên khay nướng, dùng khăn giấy lau khô thân mực rồi dùng tăm xiên mực theo chiều ngang.

Để ổn định nhiệt độ trong lò, trước tiên hãy mở lò ở mức 60 độ. độ C trong 10 phút. Đặt khay mực vào máy sấy ở nhiệt độ 50 độ C trong 2 giờ.

Khi đủ thời gian, lật mặt mực lại và tiếp tục sấy thêm 30 phút nữa.

Thành phẩm

Bạn để mực một nắng nguội hẳn rồi lấy tăm và xiên ra là hoàn thành món mực một nắng.

Mực một nắng săn chắc thịt dai nhưng vẫn giữ được độ mềm của mực, rất ngọt và thơm ngon. Chắc chắn bạn sẽ thích, vào bếp và thực hiện ngay nhé! Bạn có thể chiên, nướng hoặc xào mực thơm ngon!