Cách Làm Sốt Hải Sản Kiểu Thái Siêu Ngon Và Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến hải sản sốt Thái

Chuẩn bị hải sản

Cá được rửa sạch và ngâm trong nước. Pha loãng nước muối và thêm vài lát ớt. Ngâm khoảng 1 – 2 tiếng, nghêu sẽ sạch cát và chất bẩn bên trong.

Bạch tuộc làm sạch và ngâm trong nước muối loãng 5 phút để khử mùi tanh. Sau đó, bạn rửa sạch bạch tuộc một lần nữa rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Tôm làm sạch và bóc vỏ, bỏ chỉ đen rồi rửa sạch để ráo nước.

Hải sản luộc

Đặt nồi lên bếp lửa vừa, thêm 1 lít nước, 1 thìa rượu, đun sôi, luộc hải sản trong 3-5 phút thì trút ra tô.

Làm nước sốt Thái

Cho vào tô 3 thìa đường, 4 thìa nước mắm, 2 thìa nước nước cốt chanh, 3 tép tỏi băm, 2 quả ớt băm nhỏ, 1 thìa ớt bột, 1 thìa tương ớt.

Tiếp theo thêm 5 củ hành tím thái lát, 3 nhánh sả băm nhỏ, 5 nhánh ngò cắt nhỏ, khuấy nhẹ cho tan đường .

Trộn hải sản

Thêm sốt Thái vào tô hải sản, trộn nhẹ nhàng rồi thưởng thức hoặc để trong 15 phút cho hải sản để thấm gia vị.

Thành phẩm

Hải sản sốt Thái màu sắc bắt mắt, thơm ngon và hấp dẫn với thịt tôm, bạch tuộc giòn thơm ngon, nghêu ngọt ngào, kèm theo nước sốt chua ngọt cay cực ngon, mời cả nhà cùng thưởng thức.