Cách Nấu Phở Khô Gia Lai Ngon – Hấp Dẫn

Cách chế biến món phở khô Gia Lai

Chuẩn bị xương và thịt gà

Ngâm gà trong nước muối loãng, rửa sạch bên ngoài và bên trong gà, loại bỏ hết các mạch máu bẩn, rửa lại 2-3 lần bằng nước sạch, cắt làm đôi và thoát nước.

Tương tự như thịt gà, bạn cũng ngâm xương heo trong nước muối pha loãng trong 15 phút, sau đó rửa lại với nước sạch 2-3 lần rồi để ráo nước.

Hầm nước dùng

Đặt nồi lên bếp với 3 lít nước. Khi nước sôi, cho thịt gà và xương cùng với 1 củ hành tây, hoa hồi, hạt ngò, đinh hương đã rang vào.

Để nước dùng đậm đà, nêm 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa muối và 1 thìa đường phèn. Sau đó, đậy nắp lại, để lửa vừa và đun sôi nước dùng trong 1-2 giờ.

Sau khi đun sôi, nước dùng sẽ trong, béo và ngọt. Để tăng thêm hương vị, bạn có thể cho thêm hành lá xắt nhỏ.

Chuẩn bị và cắt thịt bò

Để khử mùi hôi của thịt bò, xát muối lên thịt bò, sau đó rửa lại bằng nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng.

Ướp thịt bò và thịt băm

Bạn cho 1 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê tỏi băm, 1 thìa cà phê hành tây băm, 1 thìa cà phê đường và 1/2 thìa canh Thêm tinh bột sắn vào thịt bò, trộn đều và ướp trong 20-30 phút.

Tiếp theo, cho 1/2 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào, 1 thìa cà phê hành tây băm vào rồi trộn đều để gia vị thấm vào thịt băm.

Xào thịt băm và nấu nước sốt

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho 1 thìa hành tím băm, 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành và tỏi chuyển sang màu vàng thì cho thịt băm vào xào cho đến khi săn chắc.

Tiếp theo, cho 50ml nước vào thịt băm, nêm 2 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa nước tương ngọt, 1 thìa tương ớt, 1/2 thìa đường, 1 thìa đường/2 thìa cà phê bột nêm, đun sôi, hớt bọt.

Sau đó, thêm 1 thìa cà phê tiêu và 1 thìa cà phê sa tế vào rồi khuấy đều. Cuối cùng cho 1 thìa bột ngô pha loãng vào nấu trên lửa nhỏ, khuấy đều để nước sốt sền sệt và thơm hơn.

Thịt bò xào

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, vặn lửa lớn rồi cho thịt bò vào xào nhanh trong 3-4 phút cho đến khi thịt bò săn chắc.

Gỡ gà và xé nhỏ

Bạn lấy gà ra, để ráo nước và Xé thành từng lát mỏng, vừa ăn.

Phở

Bạn Đun sôi nước, khi nước sôi thì cho phở vào đun sôi khoảng 1 phút rồi vớt ra. Để bánh vẫn dai và thơm ngon, bạn không nên chần bánh trong nước quá lâu.

Thành phẩm

Bạn Cho bún phở vào tô, tiếp theo là rau sống, thịt gà xé, thịt bò xào rồi cuối cùng rưới nước sốt hấp dẫn lên trên, ăn cùng nước dùng nóng hổi thì vô cùng tuyệt vời.

Từng sợi phở được ngâm trong nước sốt thịt bằm vừa miệng, thịt gà mềm, thịt bò đậm đà, không dai, ăn kèm rau sống tươi ngon, nước dùng xương ngọt ngon tuyệt đối. biết rồi!