Cách Nấu Nồi Nước Mắm Miền Tây Thơm Ngon Dễ Làm Tại Nhà Và Gây Nghiện

Cách chế biến món lẩu mắm miền Tây

Nấu nước mắm

Bật nồi lên bếp, thêm 500ml nước lọc, 500ml nước dừa tươi, 100gr nước mắm và 100gr nước mắm Thêm nước mắm vào, khuấy đều rồi đun trên lửa vừa. khoảng 5 phút cho đến khi nước sôi và nước mắm tan hết thì tắt bếp.

Tiếp theo, đặt một cái rây lên nồi rồi từ từ cho nước mắm đã luộc vào, lọc qua rây để loại bỏ xương cá.

Chế biến và luộc hải sản

Mực để khử mùi tanh của mực bằng cách ngâm mực vào hỗn hợp nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra, rửa lại bằng nước sạch, cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. dài khoảng 1 tấc rồi dùng kéo tỉa hoa.

Để cá basa nhanh gọn, bạn có thể nhờ người bán làm sạch và cắt thành từng miếng cho bạn. Khi về nhà, bạn chỉ cần khử mùi tanh của cá bằng cách chà xát với muối. Dùng dao chà xát và cạo bề mặt da để loại bỏ chất nhầy nhầy nhụa trên da, sau đó rửa sạch với nước.

Cắt râu tôm sú rồi rửa sạch.

Tiếp theo, đặt nồi lên bếp và đun sôi. thêm 1 cốc. lít nước, đun sôi rồi cho 3 củ hành tím đã bóc vỏ, giã nhuyễn cùng với tôm, đun khoảng 3 phút trên lửa vừa cho đến khi tôm chín thì vớt tôm ra, cho mực vào.

Đun thêm 2 phút nữa cho đến khi mực chín và săn lại thì vớt ra. Cuối cùng, cho cá basa vào chần khoảng 3 phút cho đến khi thịt cá săn lại thì tắt bếp và lấy ra.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Để khử mùi hôi của thịt xông khói, ngâm thịt trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút Sau đó rửa lại với nước sạch, để ráo nước và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn.

Bỏ sả, băm nhỏ 1/3 nhánh, 2/3 còn lại cắt thành từng miếng dài khoảng 2 inch vừa ăn.

Củ hành tím và tỏi còn lại gọt vỏ, đập dập và băm nhỏ. Bạn có thể nhờ người bán gọt vỏ quả dứa để loại bỏ vỏ và mắt, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống, tách làm đôi theo chiều dọc và cắt chéo để ăn khoảng 1 suất ăn./2 ngón tay, sau đó ngâm cà tím thái lát vào bát nước muối pha loãng khoảng 3 phút cho đến khi cà tím hết mủ thì vớt ra rửa sạch với nước.

Ớt làm sạch, 1/3 lát trái cây, tỉa 2/3 còn lại bằng hoa.

Bao lợn xào

Chợ Cho 3 thìa dầu điều vào nồi, cho tất cả tỏi băm, sả và hành tím vào xào khoảng 2 phút cho đến khi dầu điều sôi và các nguyên liệu có mùi thơm.

Thêm thịt ba chỉ thái lát và 1 miếng vào. chén Bao tử heo./2 thìa cà phê bột nêm. Khuấy đều trên lửa vừa trong khoảng 4 phút cho đến khi thịt bụng săn lại.

Nấu lẩu

Sau khi thịt heo đã săn xong, đổ hết nước luộc tôm, mực cá ba sa và nước mắm đã lọc bỏ xương cá vào.

Đậy nắp đun trên lửa vừa khoảng 3 phút cho đến khi nước chín . Khi nồi nước sôi sôi, cho dứa và sả cắt nhỏ vào, cắt miếng vừa ăn rồi nêm 1,5 thìa bột nêm và 2 thìa đường phèn vào.

Tiếp tục nấu ở lửa nhỏ trong khoảng 10 phút cho đến khi thịt ba chỉ mềm. Thêm cà tím đã rửa sạch. Khuấy đều, múc nước nóng vào nồi nhỏ hơn.

Thêm mực, tôm luộc cùng với rau sống vào phục vụ, sau đó dọn ra, đun sôi và mời mọi người thưởng thức.

Đừng quên trang trí với các lát mỏng ớt và hoa ớt tươi cắt tỉa để món ăn thêm thơm ngon, hấp dẫn!

Thành phẩm

Lẩu nước mắm miền Tây sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm thơm Đặc điểm hấp dẫn của nước mắm Linh, cá đặc sản. Khi ăn nước lèo đậm đà, ngọt ngọt, thịt lại thêm vị giòn của rau sống và mực luộc. Giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Ngoài ra, khi ăn, thịt tôm có vị dai, ngọt xen lẫn vị mềm, béo của thịt cá. Còn gì tuyệt vời hơn khi được thêm một chén nước mắm cay nồng! Hãy thử ngay bây giờ!