Cách Nấu Món Lươn Lươn Lá Giang Thơm Ngon – Hương Vị Cực Hấp Dẫn

Cách chế biến món lươn lươn lá giang

Chế biến lươn

Để thuận tiện và chế biến nhanh chóng, khi mua lươn các bạn nên hỏi trước Người bán làm sạch ruột trước!

Sau đó khi mang về nhà, bạn dùng muối và nghệ nghiền nát bóp thịt lươn cho sạch nhớt, khử mùi tanh rồi rửa sạch lại. 2 lần với nước rồi cắt thành từng miếng dài khoảng 2-2,5 ngón tay.

Chuẩn bị phần khác nguyên liệu

Xay bắp chuối mua với nước rồi vớt ra rổ. Bạn nhặt lá, rửa sạch 2 lần với nước rồi để ráo nước.

Rửa cà chua và cắt thành khối nhỏ. Bạn bỏ rễ hành, cắt bỏ phần gốc ngò, sau đó rửa sạch và cắt thành từng miếng nhỏ.

Cây sả rửa sạch, giã nát, cắt thành từng đoạn dài khoảng 2 ngón tay, bỏ phần non. Ớt bỏ cuống và cắt thành từng miếng nhỏ.

Lươn xào

Đặt nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào, đợi đến khi Dầu nóng thì cho hành tây cắt nhỏ, sả giã nhuyễn và 1 thìa sa tế ớt, xào khoảng 1 phút trên lửa vừa cho đến khi hành và sả thơm.

Tiếp theo cho cà chua thái hạt lựu và ớt băm vào. Thêm một lượng nhỏ và xào kỹ.

Sau khoảng 2 phút, cho lươn cắt thành từng miếng nhỏ và 1 thìa nước mắm vào, khuấy đều cho đến khi thịt lươn săn chắc và gia vị thấm đều.

Nấu lẩu lươn lá giang

Sau khi săn được thịt lươn, Thêm khoảng 1,5 lít nước lọc đun trên lửa vừa trong khoảng 7 – 10 phút. Khi nước trong nồi sôi thì giã nát lá riềng đã rửa sạch rồi cho vào nồi.

Bạn đun nước lươn thêm 5 phút nữa. Khi lá chín và mềm thì cho 1 thìa bột nêm và 1 thìa nước mắm vào.

Cuối cùng thêm chút ngò cắt nhỏ nêm nếm vừa ăn rồi tắt bếp.

Thưởng thức, cho một ít bún tươi vào tô, thêm chút bắp chuối bào mỏng, chan nước dùng vào nồi. . Làm thêm một chén nước mắm ớt cay nữa là có thể ăn ngay.

Thành phẩm

Lẩu lươn lá giang sau khi hoàn thành sẽ có mùi thơm chua nhẹ hấp dẫn của lá giang. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị chua chua, đậm đà của nước lươn hoà quyện với thịt lươn mềm, ngọt, chắc và bắp chuối giòn cực kỳ thơm ngon.