Cách Nấu Lẩu Trứng Cá Măng Chua Đậm Đà – Thơm Ngon Bạn Nên Thử

Cách chế biến trứng cá Lẩu

Chuẩn bị, ướp trứng cá

Rửa nhẹ trứng cá với nước để tránh bị nát hoặc nát trứng rồi ngâm vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút hoặc ngâm trong 200ml lòng trắng ngâm rượu khoảng 20 phút.

Sau 10 phút, vớt trứng ra, rửa sạch bằng nước rồi để ráo nước.

Rửa sạch các loại rau thơm và cắt thành từng miếng nhỏ. Ớt cũng cắt thành từng miếng nhỏ hoặc băm nhỏ.

Tiếp theo, cho trứng cá vào tô và ướp trong khoảng 15 phút để trứng cá đậm đà hơn.

Bạn cho thêm 3 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê tiêu, một ít ớt và 2 loại rau thơm cắt nhỏ để khử mùi tanh của trứng cá.

Chuẩn bị nguyên liệu các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua khế, rửa sạch rồi giã nát để tạo vị chua đặc trưng cho món lẩu.

Măng chua đã bào sẵn, bạn chỉ cần rửa thật sạch với nước rồi để ráo. .

Gọt vỏ hành tím và dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ. Cắt tỏi thành từng miếng nhỏ hoặc băm nhỏ.

Cần tây nhúng vào nồi nóng, rửa sạch, sau đó bạn có thể để nguyên hoặc cắt làm đôi.

Nấu nước dùng lẩu

Bắp chảo hoặc nồi lòng sâu lên bếp để nấu lẩu!

Cho 5 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành tím, tỏi cho chín khoảng 5 phút.

Tiếp theo, cho khế đã giã nát vào chảo khuấy đều.

Sau đó, cho khoảng 2 lít nước vào chảo, đun sôi cho đến khi lỏng. Khi sôi thì cho gia vị gồm: 5 thìa canh đường, 1/2 thìa muối, 2 thìa bột nêm và 2 thìa nước mắm.

Hoàn thành

Sau khi thêm gia vị vào nước dùng, nêm gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn và khẩu vị của gia đình bạn.

Sau đó thêm 300g măng chua đã sơ chế và 3 nhánh rau thơm vào. Cắt thành từng miếng nhỏ và trộn đều.

Khi nước dùng sôi trở lại, cho trứng cá vào nấu khoảng 10 phút thì nhúng thêm chút cần tây vào và thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Đã hoàn thành Sản phẩm Sản phẩm chúng tôi nhận được là món Lẩu trứng cá măng chua thơm ngon, đậm đà. Nước dùng sẽ có vị chua ngọt cùng với vị bùi bùi của trứng cá tạo nên món lẩu vừa độc đáo vừa hấp dẫn.

Khi ăn nên ăn kèm với một ít bún và một đĩa tương ớt . Cay và cay để tăng thêm hương vị cho món ăn!