Cách Làm Món Lẩu Vịt Khô Mới Lạ – Thơm Ngon

Cách chế biến món Lẩu vịt khô

Chuẩn bị thịt vịt

Đầu tiên dùng hỗn hợp muối và chanh chà xát Thoa lên toàn thân và bụng vịt để loại bỏ mùi hôi và làm sạch tạp chất. Sau đó rửa sạch dưới vòi nước chảy 2-3 lần.

Tiếp theo, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn, cắt một ít da vịt rồi để riêng rồi trụng qua nước sôi khoảng 3 phút cho thịt vịt sạch hoàn toàn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím Gọt vỏ và cắt mỏng. Rửa sạch sả và cắt nhỏ phần đầu sả, giữ lại phần đầu sả.

Bóc vỏ tỏi, băm ớt, gọt vỏ gừng và cắt thành từng lát mỏng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc.

Xào thịt vịt

Bật chảo lên bếp, cho 4 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho một ít da vịt vào xào trên lửa. Nấu cho đến khi da vịt có màu vàng nâu.

Sau đó cho ớt băm, hành tím, gừng, tỏi và sả băm vào chảo rồi đảo đều khoảng 3 phút.

Tiếp theo, cho cánh, ức, chân, v.v… những phần có thịt dai vào chảo trước, xào trên lửa nhỏ khoảng 5 phút rồi tiếp tục cho các phần còn lại vào. Lúc này, xào thịt vịt với lửa lớn cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu.

Thêm gia vị vào chảo gồm: 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê bột nêm, 2 thìa dầu hào, 3 thìa nước tương, 1 thìa đường. Tiếp tục đảo thịt vịt trên lửa lớn cho ngấm hết gia vị.

Hoàn thành

Tiếp theo, cho 2 cốc nước (bát cơm) vào chảo, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì hạ lửa vừa. Sau đó bạn cho ngọn sả vào chảo đậy nắp khoảng 10 phút cho thịt vịt chín mềm.

Lúc này bạn chuẩn bị một tô có 200ml nước đun sôi để nguội, cho 2 thìa canh vào tô. tinh bột sắn và khuấy đều.

Sau 10 phút, mở nắp và từ từ thêm nước tinh bột sắn vào, sau đó đóng nắp lại và nấu trên lửa nhỏ thêm khoảng 5 phút.

Cuối cùng, cho nấm và đùi gà vào khuấy đều. . Cuối cùng chuyển sang dùng nước nóng, đun sôi cho đến khi nước trong nồi cạn bớt, thêm chút hành lá xắt nhỏ là có thể thưởng thức!

Thành phẩm

Vậy là món lẩu vịt khô mới đã hoàn thành. vô cùng thơm ngon và hấp dẫn.

Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được thịt vịt mềm và thấm nước vừa phải. Nước lèo có mùi thơm đặc trưng của sả, gừng và các loại gia vị sẽ khiến món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bạn có thể ăn món này với bún và kết hợp với các loại rau đi kèm sẽ vô cùng tuyệt vời.