Cách Nấu Lẩu Cá Dứa Và Măng Ngon

Cách chế biến món Lẩu cá dứa và măng chua

Chuẩn bị món cá dứa

Cá dứa bạn rửa sạch với nước, cắt bỏ vây, mang, đuôi và cạo vảy. Sau đó, cho cá vào tô lớn rồi chà 1 thìa muối lên khắp thân và bụng cá.

Sau đó, rửa cá lại với nước sạch 2-3 lần, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi để ráo nước

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Măng chua rửa sạch với 2-3 lần nước, sau đó trụng măng qua nước sôi cho chín khoảng 3 phút. Để măng được giòn, bạn hãy chuẩn bị một tô nước lạnh, ngâm măng khoảng 10 phút rồi vớt ra để ráo.

Sả rửa sạch, giã nát và cắt thành từng miếng. Loại bỏ cuống ớt và cắt lát. Cắt gốc rau mùi, rửa sạch và cắt nhỏ.

Cắt bỏ mắt dứa, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa phải. Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt thành từng múi.

Đối với các loại rau ăn kèm, rửa sạch và cắt bỏ cuống hành boaro và hành lá. Rau muống loại bỏ lớp xốp bên ngoài, rửa sạch và cắt thành từng miếng dài khoảng 1 ngón tay.

2 củ hành tím, 3 tép tỏi, bóc vỏ và băm nhỏ.

Xào các nguyên liệu

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, khi nào Khi dầu nóng, cho hành, tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành, tỏi vàng thì cho sả, ớt, dứa vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Để nồi lẩu có vị cay và màu sắc đẹp mắt thì cho 2 thìa sa tế vào chảo và tiếp tục khuấy đều.

Hành tím

Gọt vỏ 8 củ hành tím còn lại và cắt dọc. Để hành tây chiên không bị hăng và đắng, hãy ướp hành tây với 1 thìa rượu trắng trong 10 phút.

Cho 8 thìa dầu ăn vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm. Khi hành chuyển sang màu vàng nhạt thì nhanh chóng tắt bếp đảo thêm một phút nữa rồi cho hành qua rây lọc bỏ dầu.

Trộn hỗn hợp gia vị

Thêm 2 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1,5 thìa nước mắm vào nước quất rồi khuấy đều cho đến khi đường tan.

Nấu lẩu

Bạn nấu 1 lít nước dừa với 200ml nước trên bếp. Khi nước dừa sôi thì cho các nguyên liệu đã xào vào và tiếp tục đun cho đến khi sôi trở lại.

Sau đó, thêm toàn bộ hỗn hợp gia vị vào và khuấy đều.

Bạn xếp các nguyên liệu vào nồi, nhẹ nhàng đổ nước dùng vào, trang trí với rau mùi, hành phi và 1 thìa hạt tiêu.

Thành phẩm

Từng miếng cá dứa săn chắc được cho vào nước dùng, vị ngọt tự nhiên của cá lan tỏa khiến nồi lẩu thêm thơm ngon.

Lẩu đang sôi, tất cả nguyên liệu đều tươi ngon, đổ vào tô bún vừa đủ ăn kèm rau sống chấm với lượng vừa phải, giòn rụm chấm nước mắm ớt thì phải gọi là “dzach” con số. .

Cách chế biến món Lẩu cá dứa thơm

Chuẩn bị và ướp cá dứa

Nếu bạn mua cá dứa về rửa sạch vảy, sau đó xát thịt cá với một chút muối trong khoảng 5 phút . Sau 5 phút, rửa sạch cá bằng nước sạch, sau đó dùng dao cắt thành từng miếng nhỏ cho vào tô.

Tiếp theo, ướp cá với 1/2 thìa đường, 1/2 thìa muối , 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 5 thìa nước mắm.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô cá và ướp cá trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên gọt vỏ thơm, rửa thơm với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Cà chua rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng múi.

Nếu bạn mua bạc hà, hãy gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và rửa sạch bằng nước, sau đó dùng dao cắt chéo thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp đến, rửa sạch rau mùi và rau mùi bằng nước. Đậu bắp rửa sạch, cắt bỏ cuống và cắt chéo thành từng miếng nhỏ.

Sau đó, bóc vỏ tỏi và nghiền nát. Vắt 6 quả quất vào tô sạch để lấy nước cốt, bỏ hạt.

Hơi chiên cá dứa

Đặt chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi đã chuẩn bị vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau khi tỏi vàng và thơm thì cho miếng cá dứa vào chảo chiên trên lửa nhỏ. Chiên khoảng 10 phút cho đến khi cá chuyển sang màu vàng đều hai mặt.

<

Nấu lẩu

Cho Put Cho 1,5 lít nước vào nồi rồi đặt lên bếp đun sôi. Sau khi nước sôi, cho bát nước quất vào nồi, khuấy đều.

Tiếp theo, cho 1 thìa cà phê muối và 1 thìa bột nêm vào nồi nước lẩu.

Sau đó, cho thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa bột nêm vào nồi nước nóng. thơm Đổ vào nồi tiếp tục để nước sôi khoảng 10 phút nữa.

Sau 10 phút, cho cá dứa đã chiên vào nồi nước nóng, để nước sôi thêm 5-10 phút nữa là chín.

Đã hoàn thành

Đặt cá và nước dùng Lẩu lên bếp nhỏ để giữ nước dùng nóng khi ăn. Khi nước sôi, cho cà chua và giá đỗ vào bếp.

Cuối cùng, bạn chỉ cần cho bạc hà, đậu bắp và các loại rau thơm theo ý thích là có thể thưởng thức món Lẩu bún tươi.

<

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành Lẩu cá dứa thơm lừng, sẽ có nước dùng ngọt được nêm vừa miệng, cá dứa có thịt mềm, được tẩm ướp đậm đà. Ăn lẩu cùng rau thơm sẽ khiến hương vị món ăn trở nên độc đáo và thơm ngon hơn!

div>