Cách Nấu Món Lẩu Mắt Cá Ngừ Đại Dương Siêu Ngon Chuẩn Hương Vị Nhà Hàng

Cách chế biến Lẩu mắt cá ngừ mắt chua

Chuẩn bị mắt cá ngừ

Sau khi mua mắt cá ngừ, hãy loại bỏ những đường gân và máu còn dính trên mắt. Ngâm mắt cá vào nước muối pha loãng khoảng 15 phút, sau đó vớt ra rửa lại nhiều lần với nước rồi để ráo. Tiếp theo, đặt một nồi nước sôi vào luộc cá khoảng 5 phút. Lấy ra và để nguội.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Nếu bạn mua rau muống về, hãy nhặt bỏ phần thân non, ngâm vào nước muối pha loãng cùng với chuối bào sợi khoảng 10 phút rồi rửa sạch với nước lạnh, để ráo nước. .

Rắc dọc theo mùng để loại bỏ lớp vỏ xơ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Đối với măng chua nguyên củ thì rửa sạch bằng nước. Đun một nồi nước rồi luộc măng khoảng 10 – 15 phút, đun lửa nhỏ. Sau khi luộc chín, vớt măng ra, rửa sạch với nước rồi để ráo. Tiếp theo, dùng dao cắt măng thành từng lát mỏng vừa ăn.

Nếu dùng măng chua ngâm tỏi, ớt thái lát sẵn để giảm độ chua và loại bỏ bụi bẩn, bạn chỉ cần rửa sạch ngâm với nước 2-3 lần rồi để ráo nước.

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Cắt sả thành từng miếng và nghiền nát. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành lá, ngò rí, ngò rí rửa sạch, cắt thành từng miếng nhỏ.

Thịt thơm sau đó trộn với 3 lít nước lọc.

Nấu lẩu

Địa điểm Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng, cho tỏi băm, 1 thìa sa tế và sả giã nhuyễn vào nồi xào thơm.

Sau đó cho cà chua cắt nhỏ vào. Cho cau vào và khuấy đều cho đến khi cà chua chín có màu. Tiếp theo, cho 3 lít nước thơm xay vào nồi, đun sôi.

Khi nước dùng bắt đầu sôi thì cho mắt cá và măng chua vào nồi. Cho vào nồi 1 thìa muối, 2,5 thìa đường, 1 thìa bột nêm, 1/3 thìa canh ngọt.

Khuấy đều rồi đun sôi lại nước lẩu rồi nêm gia vị cho vừa ăn. đã hoàn tất.

Thành phẩm

Thành phẩm món Lẩu mắt cá ngừ đại dương măng chua có màu sắc và hương vị vô cùng hấp dẫn. Mắt cá ngừ mềm dai, thơm béo, măng chua giòn kết hợp với nước dùng chua chua ngọt ngọt đậm đà. Món Lẩu này ăn nóng với chút nước mắm ớt thì tuyệt vời!

Cách chế biến Lẩu mắt cá ngừ với thuốc bắc

Chế biến mắt cá ngừ

Trần mắt cá ngừ trong nước sôi có pha chút muối và rượu trong khoảng 5 phút, sau đó vớt ra, rửa sạch và để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sau khi mua màn về, bóc bỏ lớp xơ bên ngoài, giặt sạch với nước, sau đó cắt thành miếng dày khoảng 2 inch vừa ăn.

Chuẩn bị đậu bắp và cắt bỏ phần cuống. sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Hành tây bóc vỏ, cắt thành từng miếng vuông dài khoảng 2 inch.

Sả rửa sạch, lấy 1/3 củ sả băm nhuyễn, phần còn lại cắt thành từng miếng rồi giã nát. “async”

Ướp mắt cá ngừ

Ướp cá với 2 thìa sả băm, 1 thìa hành tím băm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường, 1/3 thìa tiêu, 1/2 thìa bột nêm, 1/3 muỗng canh muối.

Trộn đều và để mắt cá ngấm gia vị trong khoảng 15-20 phút.

Nấu lẩu

Đặt nồi lên bếp, cho vỏ quế và hoa hồi vào rang cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho 2 lít nước và tất cả các loại rau thơm vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi và các loại rau thơm tiết hết chất dinh dưỡng.

Tiếp theo, cho mắt cá ngừ và sả vào. Đập vào nồi nước nóng, đậy nắp và tiếp tục nấu cho đến khi cá chín và nước sôi trở lại.

Thêm hành tây, mùng và đậu bắp, nấu thêm khoảng 5 phút cho đến khi rau chín đều. .

Cuối cùng, thêm 1/3 thìa cà phê muối nữa rồi nêm nếm cho vừa ăn là xong.

<img src="/anh/nau-lau-24-2 … Cá ngừ béo, không tanh hoà cùng nước dùng đậm đà thơm mùi thuốc bắc. Để thưởng thức trọn vẹn món ăn này, bạn nên ăn kèm với mì hoặc bún và các loại rau củ mà bạn yêu thích!