Cách Nấu Lẩu Vịt Khoai Môn – Khoai Môn Thơm Ngon

Cách chế biến món Lẩu vịt khoai môn

Chuẩn bị thịt vịt

Để khử mùi hôi của thịt vịt, bạn xát 1 thìa muối và 1 nhánh gừng thái lát, giã nát vào bề mặt da bên ngoài và bên trong bụng rồi rửa kỹ bằng nước 2-3 lần.

Sau đó, chặt vịt thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào rổ cho ráo nước.

Chuẩn bị khoai môn và các nguyên liệu khác

Khoai môn được gọt vỏ. Trong quá trình lột vỏ, lớp đất bên ngoài vỏ sẽ dính vào da. Thịt củ sau khi gọt vỏ nhớ rửa sạch.

Tiếp theo, cắt khoai tây thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 1 inch.

Gừng và hành tím rửa sạch rồi thái lát. Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt nhỏ.

Cạo nhẹ lớp vỏ bên ngoài của cá sấu rồi rửa sạch.

Vịt xào khoai môn

Đặt nồi lên bếp bật lửa vừa, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi, đợi dầu nóng thì cho hành tím vào , gừng thái lát và xào cho thơm.

Khi hành tím và gừng đã vàng thơm thì cho thịt vịt vào xào khoảng 2 phút cho săn lại, nêm 1 thìa bột nêm, 1/2 tách. 2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê tiêu. Khuấy đều cho đến khi gia vị tan và thấm vào thịt vịt.

Tiếp theo, khi thịt vịt săn chắc thì cho khoai môn vào xào thêm 3 phút nữa.

Nấu lẩu vịt khoai môn

Lúc này, thêm 1,5 lít nước nước Cho vịt và khoai môn vào nồi xào chín rồi chỉnh lửa lớn và đun sôi.

Khi nước trong nồi lớn sôi, vặn lửa nhỏ, cho 5 con cá sấu vào nấu thêm 30 phút nữa cho đến khi thịt khoai môn và thịt vịt mềm. Tiếp theo cho 1 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm.

Bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp với khẩu vị gia đình, sau đó cho hành lá vào đun thêm 1-2 phút nữa là thưởng thức!

Thành phẩm

Lẩu vịt nấu khoai môn có mùi thơm hấp dẫn sau khi hoàn thành lan tỏa khắp gian bếp.

Nước lẩu có vị chua ngọt nhẹ cùng những miếng thịt vịt mềm béo, khoai môn mềm dẻo, những hương vị tuyệt vời kết hợp với nhau sẽ khiến bạn phải bất ngờ khi thưởng thức.

Món Lẩu này ăn kèm với bún tươi và một chén nước sốt gừng để chấm thịt vịt, rất ngon và có hương vị hoàn hảo.

Cách chế biến Lẩu vịt khoai môn

Sơ chế thịt vịt

Để khử mùi tanh của vịt, Thịt vịt rửa thật sạch với chút muối và 2 thìa rượu trắng, sau đó rửa thật sạch với nước khoảng 2-3 lần rồi để ráo. Sau khi nước vừa đủ, dùng dao rạch vài đường trên đùi vịt.

Thêm 2 thìa nước tương vào đùi vịt rồi khuấy đều để nước tương thấm vào thịt.

Chuẩn bị các nguyên liệu Khác

Gọt vỏ khoai môn, rửa sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn dài khoảng 2 ngón tay.

Cho khoai môn vào tô và ướp với 1 thìa nước tương, 1/2 thìa bột nêm.

Cắt bỏ rễ hành lá, rửa sạch và cắt thành từng miếng khoảng 1 inch. Gọt vỏ hành tím và gừng, bỏ cuống ớt, rửa sạch và cắt nhỏ.

Bạn nhặt lá tía tô và các loại rau đi kèm gồm rau muống, cúc, rau muống rửa sạch rồi để riêng. Để ráo nước và cắt thành miếng vừa ăn cho các loại rau đi kèm.

Chiên thịt vịt và khoai môn

Đặt chảo lên bếp, bật lửa lớn, cho 50ml dầu ăn vào đun đến khi dầu nóng thì cho đùi vịt vào xào khoảng 5 phút.-7 phút cho đến khi lớp vỏ ngoài vàng đều hai mặt thì vớt ra, để ráo dầu.

Tiếp theo, cho vịt vào chảo chiên, vặn lửa vừa, cho khoai môn vào chiên giòn khoảng 10 phút cho đến khi vàng. Dàn đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu thừa.

Sau khi chiên vịt và khoai tây xong, múc dầu vào tô sao cho trong chảo còn lại khoảng 2 thìa dầu. Bật lửa nhỏ cho 1 thìa hạt điều màu vào khuấy đều.

Bạn đun nhỏ lửa khoảng 2-3 phút cho hạt điều có màu đỏ thì tắt bếp, lọc lấy màu dầu điều.

Thịt vịt đã ướp và xào

Thịt vịt đã nguội, cắt thành từng miếng vừa ăn và cho vào tô, ướp thịt vịt với 1 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 2/3 thìa muối. Đảo đều và để ướp khoảng 5 – 10 phút cho thịt vịt thấm gia vị.

Bắp chảo lên bếp bật lửa vừa, cho 1 thìa dầu ăn vừa chắt ở bước chiên trước, đợi dầu nóng. Thêm hành tím, gừng, ớt băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho thịt vịt vào xào khoảng 5 phút cho đến khi thịt bên trong săn chắc.

Nấu thịt vịt với khoai môn

Đã săn được thịt vịt , thêm 2 lít nước và đun sôi trên lửa lớn. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp đun khoảng 15 phút.

Tiếp theo, mở nắp, cho khoai môn đã chiên vào, nấu thêm 10 phút nữa rồi nêm 1 thìa đường, 1 thìa bột ngọt . , 1 ít tiêu xay và 1 thìa dầu điều đun thêm khoảng 2-3 phút nữa là hoàn thành.

Cuối cùng múc nồi lẩu ra nồi nhỏ, thêm chút dầu điều cho đẹp mắt. Đun nóng lại trên bếp ga mini và bạn có thể cho hành lá, tía tô vào, chấm với rau củ và thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Lẩu vịt khoai môn Nóng hổi và thơm phức, cực kỳ hấp dẫn. Khoai môn mềm béo, thịt vịt mềm thấm gia vị, ăn kèm rau nhúng lẩu thơm ngon, tươi ngon.

Chuẩn bị một tô bún tươi, thêm vào nước dùng một miếng thịt vịt, khoai môn và rau tươi, còn gì tuyệt vời hơn phải không?

div>