Cách Nấu Lẩu Gà Tiêu Xanh Cay Nồng – Sưởi Ấm Lòng Người Mùa Mưa Lạnh

Cách chế biến Lẩu gà nấu tiêu xanh

Sơ chế gà

Khi mua gà về, để khử mùi hôi của gà, bạn hãy dùng nhíp hoặc dao nhổ lông, sau đó nhổ hết lông. Loại bỏ những vết máu tụ còn sót lại, cắt bỏ tuyến dầu và rửa sạch gà.

Dùng muối chà lên bề mặt gà, để yên khoảng 5 phút rồi rửa kỹ bằng nước.

Mề, Tim và gan gà cạo sạch lớp màng bên trong mề gà rồi xát muối đều khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch.

Sau khi làm sạch, chặt gà thành từng miếng. những miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đầu tiên, bạn hãy nhổ 4 nhánh ớt xanh để lấy hạt .

Tiếp theo, đặt chảo lên bếp đun nóng, cho tiêu xanh mới hái và 1 thìa hạt tiêu đen vào, rang khoảng 5 phút cho đến khi tiêu có mùi thơm. Cho ớt vào cối rồi giã nhuyễn.

Cạo cà rốt và khoai tây, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ hành tây và cắt thành miếng mỏng. Bóc vỏ tỏi và băm nhỏ.

Ướp và xào gà

Ướp gà với 1 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa cà phê Thêm bột nêm, 2 thìa đường, 3 thìa nước mắm và tất cả các nguyên liệu tiêu xay, trộn đều và để khoảng 20-30 phút cho gà ngấm gia vị.

Đặt chảo hoặc nồi lớn lên bếp rồi cho 4 thìa dầu ăn vào, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm. xào cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó, cho gà vào xào trong 5-7 phút ở lửa lớn để gà săn chắc.

Nấu lẩu gà tiêu xanh

Cho nước dừa từ 2 trái dừa vào chảo gà rồi đun sôi. Giảm nhiệt xuống mức trung bình và nấu trong khoảng 10 phút.

Tiếp theo, thêm khoai tây và cà rốt vào nấu thêm 10 phút nữa. Cuối cùng cho hành tây vào xào thêm 5 phút nữa thì cho 6 nhánh ớt xanh vào rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu gà nấu tiêu xanh có thịt gà săn chắc, thấm gia vị, có vị béo ngọt, nước dùng đậm đà, hấp dẫn. Cay, thơm ngon khó cưỡng.

Bạn có thể nhúng các loại rau, nấm yêu thích vào nồi lẩu và ăn lẩu kèm bún tươi hoặc mì ăn liền, rất thích hợp cho những ngày mưa se lạnh!

Cách chế biến Lẩu gà già nấu nấm tiêu xanh

Chuẩn bị và ướp gà

Đầu tiên, bạn rửa sạch gà mua vào tô nước pha loãng với 2 thìa dấm khoảng 3-5 phút, sau đó rửa lại vài lần bằng nước sạch, để ráo nước, dùng dao cắt thành từng miếng vừa ăn.

Tiếp theo, cho toàn bộ gà đã cắt vào tô, ướp với 1 thìa Bột nêm cà phê và 1 thìa cà phê tiêu xay, dùng đũa trộn đều và để gà ngấm gia vị trong 15 phút.

Xào gà

Sau đó, bắc chảo lên bếp cùng 1 thìa dầu ăn trên lửa vừa. . Khi dầu nóng, cho 3 tép tỏi và 3 củ hành tím đã bóc vỏ vào phi thơm.

Tiếp theo, cho bát gà đã ướp vào rồi dùng đũa xào liên tục khoảng 5-7 phút . Khi thấy gà hơi cứng thì cho 1,2 lít nước dừa tươi vào đun khoảng 7-10 phút.

Nếu nước sôi thì giảm lửa nhỏ và tiếp tục đun trong 30 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Tiếp theo, lấy các loại rau đi kèm bỏ rễ, nhặt ra một số lá bị úng và héo Sau đó rửa trực tiếp dưới vòi nước cho sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Để ăn nấm, bạn dùng dao cắt bỏ rễ, rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng. hoặc làm đôi tùy theo kích cỡ.

Cuối cùng, gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng.

Làm nước chấm

Bạn lần lượt cho vào tô các nguyên liệu gồm 1 thìa muối, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 quả ớt cắt miếng và nước cốt của 1/4 quả chanh.

Sau đó, dùng thìa trộn đều và nêm gia vị cho vừa ăn.
img

Hoàn thành món lẩu gà nấu nấm và ớt xanh

Khi gà mềm thì nêm 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột nêm và 10 gam đường phèn vào, đảo đều khoảng 2 phút.

Tiếp theo nêm nếm cho vừa ăn rồi cho 1 củ hành tây vào. cắt thành từng miếng vừa ăn, khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp. Múc thêm một nồi lẩu khác với 50gr tiêu xanh vào và thưởng thức!

Thành phẩm

Lẩu gà già nấu nấm tiêu xanh Có mắt-màu sắc bắt mắt và hương thơm nồng nàn thực sự khó cưỡng!

Bên cạnh nước dùng đậm đà, mọng nước còn có từng thớ thịt gà săn chắc, mềm mại, nguyên vẹn như xưa. cái đầu. Chà, làm sao chúng ta có thể bỏ qua vị ớt xanh cay đã góp phần làm nên thành công của món lẩu ngày nay!

Khi thưởng thức, nhúng rau và nấm vào để bớt chướng bụng và thưởng thức hương vị. ngon hơn. Đừng quên tô nước chấm nhé!