Cách Nấu Lẩu Bò Thập Cẩm Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cách chế biến món lẩu bò thập cẩm

Chuẩn bị thịt bò

Đầu tiên, mua ức bò về, buộc một sợi dây vào một đầu miếng thịt, tiếp tục cuộn lại buộc chặt thành vòng tròn cho đến hết miếng thịt, cuối cùng buộc lại để cố định thịt.

Tiếp theo, lấy một cái bát cho tất cả thịt bụng bò, gân bò, bắp bò, 1/2 củ gừng giã nhuyễn vào, 100ml rượu trắng và 2 thìa muối, dùng tay chà xát thịt khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch lại. vài lần bằng nước sạch, để ráo nước.

Rang gia vị

Đặt chảo lên bếp cùng 1 củ hành tây và 1/2 củ gừng cắt làm đôi rồi nướng đều hai mặt trong 3-5 phút trên lửa nhỏ cho đến khi chín mềm. Khi mùi thơm tỏa ra thì tắt bếp và bày ra đĩa.

Tiếp theo, cũng trong chảo đó, cho 2 gam bạch đậu khấu, 2 gam hạt ngò, 3 thanh quế, 3 cây hồi và rang chín Qua nhiệt độ thấp. 3 phút, đến khi nghe thấy mùi thơm thì tắt bếp rồi cho vào túi lưới có dây rút!

Hầm nước luộc bò

Lấy nồi áp suất rồi cho vào Thịt ba chỉ bò, gân bò, bắp bò, 1 củ cải trắng gọt vỏ, cắt miếng, 1 củ hành tây và 1/2 củ gừng rang, túi lưới nêm, 2 thìa cà phê muối, 3 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa canh Thêm đường phèn, 6 củ sả và 3 lít nước, nấu ở chế độ hầm trong 40 phút, cho đến khi thịt bò mềm.

Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Tiếp theo, lấy một cái bát cho 2 thìa cà phê kỷ tử, 30 gam táo tàu và 100 ml nước vào, ngâm khoảng 30 phút.

Đối với khoai môn, dùng dao gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn rồi ngâm vào nước muối pha loãng trong 10 phút, sau đó rửa sạch với nước và để ráo nước.

Tiếp tục, đặt chảo lên bếp với 100ml dầu ăn trên lửa vừa. Khi dầu nóng, cho khoai môn đã cắt miếng vào chiên vàng đều 2 mặt trong 5-7 phút rồi tắt lửa và bày ra đĩa.

Hoàn thành nước lèo

Khi hầm thịt bò xong, bạn vớt hết thịt bò ra, sau đó cho nước lèo, túi gia vị, 6 cây sả và 1 lít nước vào qua cái nồi. một nồi khác.

Sau đó, đặt nồi đó lên bếp cùng 2 thìa đường phèn, 2 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê muối, 1 thìa nước mắm và 1,5 thìa tương đen, nấu chín. để lửa vừa trong 10-15 phút.

Khi nước trong nồi sôi trở lại, cho 1 củ cải trắng còn lại vào, gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng cùng với tất cả kỷ tử và táo đỏ đã ngâm nước, nấu khoảng 10 củ phút. Sau đó thêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Lẩu bò thập cẩm đã hoàn thành chỉ trong chớp mắt các bạn ơi, chắc chắn độ ngon của nó sẽ không thua kém các nhà hàng khác đâu. đâu đó đâu đó!

Khi thưởng thức, bạn chỉ cần cho vào nồi 1 củ hành tây còn lại cắt khúc, khoai môn, bò viên và nước lèo mới nấu là thưởng thức ngay!

Nước dùng là vậy đó! ngọt đậm đà, rất ấn tượng, thịt bò vừa dai vừa mềm thực sự rất hấp dẫn, khoai môn đậm đà hòa quyện cùng các nguyên liệu khác khiến món lẩu bò càng đặc biệt hơn. .