Cách Nấu Lẩu Ếch Sa Tế Cay Chua Ngọt Thơm Ngon Hấp Dẫn

Cách chế biến Lẩu ếch măng cay

Chuẩn bị và chiên ếch

Bạn mua ếch đã sơ chế về xát muối rồi rửa thật sạch, sau đó cắt thịt ếch thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch xương với nước rồi trụng trong nước sôi khoảng 5 phút cho loại bỏ Các chất bẩn khiến nước khi đun sôi trở nên đục.

Rửa sạch măng tươi, trụng trong nước sôi khoảng 2-3 phút rồi vớt ra và cắt thành sợi. Lá lốt rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ. Băm tỏi và ớt.

Rửa cà chua, gọt vỏ hành tây và cắt thành từng miếng. Đậu phụ cắt miếng dày khoảng 1 inch.

Gọt vỏ riềng, rửa sạch sả rồi giã nhuyễn. Gọt vỏ khoai lang và cà rốt rồi cắt thành miếng vừa ăn. Vắt nước cốt chanh.

Ếch xào măng

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, sau đó cho măng vào xào khoảng 2 phút Để lửa vừa, đến khi măng hơi chín thì cho thịt ếch, lá lốt, ớt vào xào chung cho đến khi măng chín hẳn và thịt ếch săn chắc.

Nấu nước dùng lẩu

Đầu tiên, bạn ninh xương trong khoảng 3 lít nước lọc để lấy nước dùng lẩu.

Tiếp theo, cho 2 thìa dầu ăn vào nồi mới rồi cho tỏi, sả vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho riềng giã nhuyễn, cà chua, hành tây cắt nhỏ vào nồi và xào khoảng 3 phút cho đến khi nguyên liệu hơi mềm.

Tiếp theo, cho lá lốt, ớt, khoai lang, cà rốt và nước luộc xương vào nồi đun trên lửa vừa cho đến khi nước sôi thì nêm muối, bột nêm, tiêu cho vừa ăn. nếm thử.

Lúc này, bạn cho nước cốt chanh vào và có thể thêm một chút sa tế nếu thích ăn cay.

Hoàn thành

Sau khi nêm nếm vừa ăn, cho ếch xào và măng vào nồi lẩu , đem đến sôi mạnh và bạn có thể thưởng thức nó.

Thành phẩm

Lẩu ếch măng cay nóng hổi thơm ngon đã sẵn sàng rồi đấy đã sẵn sàng để được phục vụ!

Lẩu có vị chua nhẹ, hơi cay với thịt ếch dai, mềm thơm và măng tươi giòn ăn rất ngon. Món lẩu này có thể ăn kèm với các loại rau sống như hoa chuối, rau muống, cải chíp,… ngoài ra còn có thể ăn kèm với bún hoặc mì cũng rất ngon nhé!

Cách chế biến món Lẩu ếch chua ngọt

Chuẩn bị ếch

Bạn mua thịt ếch đã sơ chế về rửa sạch, sau đó xát đều lên thịt với một ít muối cho hết nhớt rồi xả lại bằng nước lạnh.

Tiếp theo, cắt thịt ếch làm đôi và làm tư tùy theo sở thích của bạn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Dứa sau khi gọt vỏ, bỏ mắt, thái nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái nhuyễn 1 quả, 2 quả còn lại cắt thành từng miếng.

Nghiền sả và cắt thành từng miếng nhỏ. Rửa nấm rơm và cắt làm đôi hoặc làm tư. Bóc vỏ tỏi và hành tím, cắt thành miếng nhỏ rồi băm nhuyễn.

Vắt quất để lấy nước. Rau mùi rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.

Ếch xào

Cho 2 thìa dầu ăn vào nồi đun nóng, tiếp theo cho hành tây, tỏi băm vào xào thơm rồi cho sả, ớt vào đảo đều. trong khoảng 1-2 phút.

Sau đó, thêm cà chua vào và khuấy đều cho đến khi cà chua mềm và nhuyễn. Ở bước này, nếu bạn muốn nước lẩu có màu đậm hơn thì có thể cho thêm một chút sa tế.

Sau khi cà chua đã mềm thì cho ếch vào cho đến khi thịt ếch săn lại.

Nấu lẩu

Khi thịt ếch săn chắc thì cho 2 lít nước dừa và 1 lít nước lọc vào nồi, khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nước.

Đợi khoảng 7-10 phút cho nước vào nồi để hâm nóng và đun sôi. Sau đó bạn cho dứa, nấm rơm và cà rốt vào nấu cùng.

Sau đó thêm các gia vị gồm đường, bột nêm, muối tùy theo khẩu vị gia đình rồi cho nước quất vào đun thêm 15-20 phút nữa cho đến khi chín. nguyên liệu đã được nấu chín hoàn toàn.

Cuối cùng cho thêm một ít ngò vào nồi lẩu để nồi lẩu thêm ngon và đẹp mắt!

Thành phẩm

Chỉ với những bước đơn giản này là bạn đã có cho mình một nồi lẩu ếch chua ngọt thơm ngon và bổ dưỡng. Nước lẩu chua ngọt rất ngon, thịt ếch mềm dai, ăn kèm nấm hương giòn, cà rốt tươi ngọt thơm vô cùng thơm ngon.

Món lẩu này nhất định phải chấm cùng một ít rau củ. . Rau muống trộn với bún hoặc bún ăn rất ngon và khó quên.

Cách chế biến Lẩu ếch sa tế

Chuẩn bị và ướp ếch

Ếch đã chuẩn bị rửa sạch, để ráo nước, cắt thành miếng nhỏ ướp với 2 thìa canh satay trong 20 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa cà chua và cắt thành từng múi. Làm sạch mắt dứa, loại bỏ phần cùi cứng ở giữa quả rồi thái nhỏ.

Sả rửa sạch, cắt thành từng miếng rồi giã nát một nửa, nửa còn lại thái nhỏ.

Rửa sạch nấm rơm và cắt làm đôi hoặc làm tư.

Ếch xào

Đun nóng 2 thìa dầu ăn trong nồi rồi cho sả vào xào đến khi có mùi thơm thì cho cà chua vào đảo đều trên lửa. cỡ vừa trong khoảng 5 phút cho đến khi cà chua mềm hẳn.

Sau đó cho thịt ếch đã ướp sa tế vào xào cho đến khi thịt ếch săn và chín hơn.

Nấu lẩu

Cho 3 lít nước lọc vào nồi ếch, đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho nấm rơm vào.

Sau đó nêm 1/2 thìa đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị, sau đó cho 3 thìa nước cốt chanh vào khuấy đều.

Nếu muốn cay hơn, bạn có thể cho thêm. Vui lòng thêm satay ở bước này. Tiếp tục nấu khoảng 20 phút cho đến khi tất cả nguyên liệu chín thì tắt bếp.

<

Thành phẩm

Lẩu sa tế ếch có vị chua cay cay cực kì thơm ngon, thịt ếch mềm dai dai hương vị thơm ngon tuyệt vời.

Ăn món lẩu này với bún và thêm chén nước mắm ớt cay cay để chấm thì sẽ rất ngon. Món ăn này rất thích hợp để sưởi ấm trong những ngày se lạnh cũng như là gợi ý hay cho bữa tiệc cuối tuần quây quần bên gia đình, bạn bè.