Cách Làm Lẩu Gà Chua Ngọt Thanh Nhẹ Cho Ngày Mưa Ấm Áp Hơn

Cách thực hiện chuẩn bị lẩu gà nấu theo mẻ

Chuẩn bị và ướp gà

Sau khi mua gà về rửa sạch gà rồi ngâm trong nước Muối loãng trong 15 phút cho gà hết bụi bẩn. Sau đó, vớt gà ra, rửa sạch 2-3 lần bằng nước sạch, chặt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước. Ướp gà với 2 thìa và 1/2 thìa bột nêm rồi trộn đều. Để gà thấm gia vị.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch và cắt cà chua thành từng múi, rửa sạch sả, giã nát và cắt thành miếng khoảng 1 inch.

Ớt sừng thái lát, cắt nhỏ riềng. Lá quế và rau mùi xắt nhỏ.

Xào nhẹ thịt gà

Đặt nồi lên bếp, cho một ít dầu vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào cho đến khi có mùi thơm thì cho vào Xào sả, riềng, ớt cho thơm.

Xào gà cho đến khi săn chắc thì thêm 1 thìa đường, 2 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt và 1/2 thìa canh bột nêm. sau đó trộn đều.

Nấu lẩu gà

Đặt vào nồi Nấu 1 lít nước trên lửa vừa trong 15-20 phút, sau đó cho mẻ còn lại vào nấu khoảng 5 phút thì cho cà chua vào rồi tắt lửa.

Cho nồi lẩu gà vào tô và đun sôi. trang trí bằng vài cọng rau củ. quế và món ăn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Gà nấu chín dai và ngon ngọt Lẩu chua , cay không ngán và thơm mùi riềng, sả. Không gì có thể cưỡng lại được khi ăn cùng bún, rau sống hay bánh tôm.

Cách chế biến Lẩu gà nấu theo mẻ cà tím

Chuẩn bị và ướp gà

Não gà mua về với nước muối pha loãng trong khoảng 15 phút để loại bỏ hết chất bẩn trên gà. Tiếp theo, dùng muối chà xát da và bên trong bụng gà cho gà sạch.

Sau đó rửa sạch với nước 2-3 lần, để ráo nước rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

Cho gà vào trong tô ướp với 1,5 thìa hành tây phi, 1/2 thìa bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa muối, 2 quả ớt băm nhỏ rồi trộn đều.

Gà săn xào

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào chảo. Đợi dầu nóng thì cho 2 thìa hành tím băm và 1 thìa tỏi băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Sau đó cho gà vào xào đều trên lửa vừa cho đến khi gà săn lại.

Nấu nước dùng và lọc gạo mẻ

Bật nồi lên bếp, cho lượng nước bằng 1/2 nồi rồi đun sôi. Khi nước sôi, cho gà vào và nấu.

Để lọc gạo, cho 5 thìa gạo vào rây. Tiếp theo, múc 1 chén nước luộc đang nấu trên bếp cho vào rây rồi lọc gạo để lấy nước. Sau đó cho 1/2 thìa muối và 1/2 thìa đường vào bát nước vo gạo, khuấy đều.

Nấu lẩu gà, cơm, cà tím

Đổ từ từ nước gạo vào nồi hầm gà. Tiếp theo cho 400gr (1 hũ) cà tím, muối, tỏi, ớt vào.

Đợi nước trong nồi sôi trở lại, cho 2 thìa đường, 1 thìa nước mắm vào, nêm nếm vừa ăn. Cuối cùng thêm rau mùi xắt nhỏ vào là xong.

Thành phẩm

Lẩu gà nấu mẻ đã hoàn thành. Lẩu có vị chua, nước luộc gà có vị ngọt, thịt gà mềm, cà tím giòn thơm ngon. Món này ăn kèm với bát nước mắm ớt và chút bún tươi là tuyệt vời.

Cách chế biến món Lẩu gà trong nước dừa

Sơ chế thịt gà

Từ con gà bạn mua về, nhổ những chiếc lông còn sót lại (lông tơ, nhỏ, đen) trên da gà rồi dùng muối chà xát đều lớp da bên ngoài và bên trong bụng gà. Sau đó bạn rửa lại bằng nước sạch 2-3 lần.

Sau khi rửa sạch và để ráo nước, chặt gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu Khác

Bạn cho 200gr gạo với 1,5 cốc nước lọc vào tô trộn đều cho đến khi mịn.

Nhổ rễ khỏi thân, bỏ rễ già và lá héo rồi nhặt thành từng đoạn. Mỗi miếng có kích thước bằng ngón tay, sau đó ngâm với muối và rửa sạch.

Gọt vỏ dưa và cắt thành miếng vừa ăn.

Tách lớp vỏ ngoài cũ ra khỏi sả, rửa sạch và cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống rồi bóc vỏ và băm nhỏ tỏi.

Ướp và xào gà

Ướp gà với ớt băm, tỏi băm và 1 thìa canh nước mắm nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa bột ngọt.

Đặt chảo lên bếp đun lửa lớn, cho 2 thìa dầu ăn vào, đợi dầu nóng thì cho sả vào xào đến khi có mùi thơm. Khi sả thơm thì cho thịt gà vào xào khoảng 5 phút cho săn chắc.

Nấu gà với nước dừa và cơm

Tiếp theo cho gà xào vào nồi thêm 500ml nước dừa rồi cho nước lọc vào sao cho nước bao phủ bề mặt của con gà. khoảng 2 ngón tay.

Bạn đun lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi thì bắt đầu nêm 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê đường rồi đun tiếp khoảng 20 phút nữa cho đến khi gà mềm. .

Tiếp theo, cho mẻ gà đã xay nhuyễn qua rây vào nồi luộc gà. Nấu thêm 2 phút nữa thì nêm nếm vừa miệng là xong.

Lúc này, bạn múc nước nóng vào nồi inox rồi đặt lên bếp gas mini, đun sôi rồi nhúng rau muống và mướp vào và thưởng thức ngay!

Thành phẩm

Lẩu gà nấu nước cốt dừa với nước dùng chua ngọt, thịt gà mềm thơm ăn kèm rau xanh và mướp giòn thơm ngon, sảng khoái. Tất cả các nguyên liệu kết hợp với nhau tạo nên hương vị thơm ngon, độc đáo và vô cùng hấp dẫn cho món lẩu này.

Nhớ ăn lẩu kèm bún tươi và chén nước mắm ớt cay cay, đảm bảo. nói cho tôi biết là bạn sẽ quên đường về!