Cách Nấu Lẩu Sườn Bò Thơm Ngon Đúng Điệu

Cách chế biến món lẩu sườn bò

Chuẩn bị nguyên liệu

Với 500gr sườn bò mua về rửa sạch ngâm chúng với nước muối pha loãng trong khoảng 10 phút, sau đó rửa kỹ dưới vòi nước chảy và để ráo nước.

Đặt nồi nước lên bếp, khi nước sôi thì cho sườn bò vào. Chần khoảng 5 – 10 phút cho hết mùi hôi thì vớt ra. Tiếp theo, đặt chảo lên bếp, cho 25 gram gia vị phở vào chảo rang trên lửa nhỏ khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. .

Sau đó, cho 3 miếng đậu hũ vào chảo dầu sôi và chiên khoảng 5-10 phút cho đến khi đậu hũ nở ra và giòn.

Cuối cùng làm sạch 200gr rau muống, 100gr nấm rơm, 100gr nấm kim châm, 2 miếng đậu hũ, rửa sạch với nước, để ráo.

Nấu nước dùng

Bắp một nồi nước lên bếp, đợi nước sôi thì cho sườn bò vào nồi. Tiếp theo cho 1 củ hành tây, 2 lát gừng và 2 nhánh sả nướng.

Sau đó cho gia vị phở đã rang vào nồi, khuấy đều. Nấu nước dùng trên lửa nhỏ và hầm trong khoảng 1 giờ.

Sau 1 giờ, lọc nước dùng qua rây để lấy được phần trong và mịn nhất.

Thanh sản phẩm

Cho nước dùng đã nấu chín và lọc vào nồi nhỏ rồi đặt lên bếp để ăn lẩu. Khi nước sôi thì cho các nguyên liệu đi kèm vào.

Sau khi hoàn thành món lẩu sườn bò sẽ có mùi thơm sả gừng, nước dùng đậm đà, ngọt ngào, sườn bò mềm và bùi thịt . Lẩu sườn bò ăn với bún hoặc mì thì ngon tuyệt vời!