Cách Nấu Lẩu Bò Viên Sa Tế Chua Cay Thơm Ngon Dễ Làm Cho Bữa Tiệc

Cách chế biến món Lẩu bò viên sa tế

Chuẩn bị nguyên liệu

Xương đuôi bò làm sạch và cắt thành từng miếng vừa ăn. Dùng dao cắt chéo một bên miếng thịt bò viên.

Bóc bỏ phần cuống nấm rơm, cạo sạch những vết bẩn còn sót lại trên bề mặt nấm, rửa sạch và cắt làm đôi. Cắt đậu phụ non thành khối vừa ăn.

Rau bina và rau bina phơi khô, cắt bỏ phần già chỉ lấy phần cuống non. Cắt bắp cải và cải xanh thành miếng vừa ăn. Rửa sạch mọi thứ và để ráo nước.

Bóc bỏ phần đuôi sả, sau đó lấy 2 nhánh sả đập dập, phần còn lại thái nhỏ. Gọt vỏ hành tây và cắt thành nêm. Cắt củ hành tây và rửa sạch.

Đun sôi nước dùng

Đặt nồi lên bếp cùng 2 lít nước, sả giã nhuyễn và hành tây Đun sôi trên lửa vừa.

Thấy nước nóng có sủi bọt, tiếp tục nấu xương đuôi bò trong 30 phút thì tắt bếp.

Nấu lẩu

Đặt một nồi khác lên bếp cùng 3 thìa dầu điều, sả băm, tỏi và hành tím băm rồi xào trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm.

Sau đó cho thịt bò vào xào. nước dùng: 1 thìa sa tế, 2 thìa nước mắm, 3 thìa đường, 2 thìa bột nêm, khuấy đều trong 10-15 phút.

Khi nước sôi trở lại thì cho bò viên và hành tây vào nấu. Thêm 10 phút nữa, nêm nếm vừa miệng thì tắt bếp.

Thành phẩm

Đây là món lẩu thích hợp để mọi người cùng nhâm nhi và trò chuyện. Nước dùng nhờ có xương đuôi bò tạo nên hương vị khó quên, những viên thịt bò dai dai, đặc biệt vị cay của sa tế ớt trên đầu lưỡi khiến ai cũng phải hắt hơi.

Món lẩu sa tế bò sa tế sẽ không còn gì tuyệt vời hơn hơn là ăn với mì trứng, đậu phụ mềm và các loại rau, nấm khác. Còn gì tuyệt vời hơn khi được chấm vào bát tương ớt pha chút sa tế. Thôi nói chuyện này thôi, bây giờ chúng ta cùng thưởng thức thành phẩm của chúng ta nhé!

Cách chế biến món Lẩu bò chua cay

Chuẩn bị thịt bò

Thịt bò và bò bít tết mua về ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 10 phút phút, sau đó rửa sạch. Thịt bò được thái lát vừa ăn, thịt bò được cắt thành từng miếng vừa ăn.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Củ cải trắng, bỏ đầu và vỏ, rửa sạch, cắt thành từng miếng cỡ ngón tay rồi tiếp tục tách làm đôi.

Xương Cắt ống thành miếng vừa ăn, rửa sạch, để ráo nước.

Nhổ những lá già của rau mồng tơi và rửa sạch phần lá non. Dứa gọt vỏ, bỏ mắt.

Hành tây, gọt vỏ gừng và cắt làm đôi, cắt sả và giã nát, cuối cùng bỏ cuống và cắt chéo ớt.

Thở nước dùng

Đặt chảo lên bếp cùng với quế và hoa hồi rồi nướng trên lửa vừa cho đến khi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì chuyển sang tô.

Tiếp tục xào với cùng chảo. Hành và gừng đun nóng cho đến khi có mùi thơm thì tắt bếp.

Lấy nồi cho thịt bò, xương, quế, hồi, hành tây, gừng, 1/2 quả dứa, củ cải trắng, sả giã nhuyễn và 3 lít nước vào. Nấu khoảng 40 phút thì tắt bếp.

Lấy thịt bò, xương và củ cải trắng sang nồi khác. Sau đó dùng rây lọc phần nước còn lại qua cùng nồi xương, loại bỏ các nguyên liệu hầm còn lại.

Nấu lẩu

Với nồi nước dùng Tiếp tục nấu trên lửa vừa với 1/2 thìa muối, 2 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt, 1/2 thìa đường phèn, khuấy đều trong 10 phút.

Khi thấy nước sôi trở lại thì cho thêm đường vào. thịt bò viên thêm 5-7 phút nữa, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Đến ăn lẩu hôm nay chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo cho những bữa tiệc cùng gia đình. Nước dùng có vị ngọt tự nhiên của xương hầm hòa quyện với độ giòn của bò viên, thêm chút vị chua cay, giảm cảm giác nhàm chán và kích thích món ăn ngon hơn rất nhiều.

Lẩu bò viên chua cay rất phù hợp. khi ăn kèm với rau sống và bát nước chấm chấm cùng thịt bò nóng hổi khiến ai cũng khó cưỡng. Hãy cùng thưởng thức ngay bây giờ!