Cách Nấu Canh Tôm Nấu Theo Mẻ Chua Nhẹ Ngọt Ngọt Cho Bữa Ăn Đỡ Nhàm Chán

Cách chế biến Tôm nấu theo mẻ

Chế biến tôm

Sau khi mua tôm về rửa sạch và bóc vỏ tôm. Khi lột đầu, cẩn thận dùng kéo để giữ nguyên gạch tôm.

Sau khi bóc vỏ, cho vào cối giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố để làm nhanh hơn.

Nấu nước luộc tôm

Cho tôm đã giã nhuyễn vào nồi, đập 1 quả trứng vào, sau đó Thêm 1,5 lít nước. Bạn đánh đều hỗn hợp. Sau đó bật bếp, đun sôi hỗn hợp này trên lửa lớn trong 10 phút.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cà chua sau khi mua về rửa sạch, bỏ cuống và cắt thành từng múi. Rửa sạch 1/4 quả dứa, bỏ cùi, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Rửa sạch lá tần bì rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào rau củ quả

Bật chảo lên bếp, đun nóng 2 thìa dầu ăn, cho 1 thìa tỏi băm vào xào trên lửa lớn. Đối với tỏi vàng, cho 1 thìa cà phê ớt bột màu vào, cho cà chua và dứa vào đảo đều. Xào trên lửa vừa trong 3 phút rồi tắt bếp.

Nấu canh

Khi mắm tôm đã sôi, cho cà chua và dứa xào vào nồi súp, hớt bọt.

Thêm vào nồi súp 100 ml nước, 1 thìa bột nêm, 2 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa nước mắm rồi nấu trên lửa vừa trong 5 phút. Khi súp sôi trở lại, nêm nếm vừa miệng rồi tắt bếp.

Khi ăn bạn cho súp vào tô, sau đó thêm lá tro thái nhỏ lên trên là xong.

Thành phẩm

Súp tôm nấu từng mẻ, có màu cam đặc trưng của mắm tôm, nước súp có vị chua ngọt dịu, thoang thoảng mùi hăng của lá tần bì. Không có gì ngon hơn khi ăn nó với cơm trắng trong thời tiết se lạnh.