Cách Nấu Canh Cua Với Đay Và Mướp Ngọt Thơm – Thanh Mát Cơ Thể

Cách thực hiện chuẩn bị súp mướp cua đay

Chuẩn bị nguyên liệu

Cho cua đã xay nhuyễn vào tô lớn với 500ml nước, 1/2 thìa cà phê rắc muối và khuấy đều. Khi cặn cua lắng xuống thì gạn nhẹ phần nước trên bề mặt sang tô khác để sử dụng.

Nạo mướp, rửa sạch, cắt làm đôi rồi cắt chéo. Lá đay rửa sạch và để ráo nước.

Nấu canh

Đặt nồi lên bếp, cho nước cua đã lọc vào đun sôi. Khi cua nổi lên mặt nước thì hạ lửa nhỏ. Dùng muôi múc mướp sang một bên, chừa chỗ để cho các nguyên liệu khác vào, tránh làm nát mướp.

Tiếp theo cho mướp vào, khi mướp gần chín thì cho đay vào, nêm nếm vừa ăn. Thêm chút nước mắm và gia vị vừa miệng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Súp cua đay mướp nóng hổi, đậm đà, có vị ngọt béo từ mắm cua hòa quyện với đay và mướp mềm, thơm, ngọt.

Súp sẽ đậm đà hơn. Nếu thêm chút mắm ruốc, ăn cùng cơm trắng, thịt luộc và cà tím, bạn sẽ không hề thất vọng đâu!