Cách Nấu Canh Rau Muống Thịt Bằm Mát Lạnh Đơn Giản Cho Bữa Ăn Gia Đình

Cách chế biến canh rau muống thịt bằm

Chuẩn bị nguyên liệu

Chọn mua rau muống tươi xanh, tước bỏ xơ, loại bỏ phần lá già hoặc úa, rửa sạch và để ráo.

Thịt lợn bằm được ướp sẵn với hành tím băm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt và 1/2 thìa muối. Trộn đều hỗn hợp và để nghỉ khoảng 15 phút để thịt thấm vị.

Nấu canh

Bắc nồi lên bếp, đổ vào khoảng 1 lít nước và đun sôi.

Khi nước sôi, cho thịt bằm đã ướp vào, khuấy nhẹ để thịt không bị vón cục. Đợi nước sôi trở lại, vớt bọt để nước canh trong.

Sau đó cho rau muống vào nồi, nêm thêm 1 thìa bột nêm, 1/2 thìa bột ngọt và 1/2 thìa muối. Khuấy đều và đun thêm khoảng 1-2 phút đến khi rau vừa chín tới thì tắt bếp.

Múc canh rau muống thịt bằm ra tô, rắc thêm chút tiêu xay để dậy mùi thơm.

Thành phẩm

Thành quả là bát canh rau muống thịt bằm nóng hổi với vị thanh nhẹ, ngọt tự nhiên từ rau và thịt. Thịt bằm mềm mịn, thấm vị; rau muống giữ được màu xanh mướt và độ giòn nhẹ hấp dẫn.

Món canh này cực kỳ thích hợp dùng kèm cơm trắng vào những ngày hè nóng nực, vừa ngon miệng lại giúp thanh lọc cơ thể.