Cách Nấu Canh Hẹ Phú Yên Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến súp hẹ

Nấu nước luộc hành hẹ

1 kg xương heo, rửa sạch với nước 2-3 lần, sau đó ngâm xương trong nước muối khoảng 10 phút. Sau 10 phút, vớt xương ra và rửa lại bằng nước sạch.

Tiếp theo, chần xương trong nước sôi khoảng 4-5 phút để loại bỏ hết chất bẩn.

Sau khi chần xương, thái mỏng 3 lần. Hành tím và chiên cho đến khi vàng nâu. Sau đó cho xương heo vào xào sơ. Khi ngửi thấy mùi xương heo thì tiến hành bước ninh xương heo. Đổ khoảng 1,2 lít nước vào nồi, sau đó cho xương heo vào và bắt đầu đun sôi xương heo. Luộc xương heo trong 1 giờ 30 phút. Phút đến 1 giờ 45 phút là tốt nhất. Khi xương đã sôi khoảng 30 phút thì cho 2 lát cá thu, củ cải trắng, cà rốt và nấm rơm vào. Lấy cá thu đã luộc chín ra và bẻ thành từng miếng vừa ăn. .Khoảng 5 phút trước khi tắt bếp, cho 4-5 củ hành tây vào rồi tắt bếp.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đun sôi 20 quả trứng cút, bóc vỏ và cho vào âu riêng bát.

100 gam chả cá, cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cắt 350 gam hẹ và hành lá thật nhuyễn. Cắt càng mịn thì hẹ sẽ càng thơm và đẹp.

Chăn bún 1-2 lần trong nước nóng.

Bạn có thể chần hẹ trước để dễ ăn hơn.

Thành phẩm

Cho giá, bún, cá thu, hành lá, hẹ, chả cá và trứng vào nồi cái bát. cho chim cút vào tô.

Sau đó thêm nước dùng thật vào

Bạn có thể dùng bánh mì để ăn cùng bún. Đây sẽ là một trải nghiệm vô cùng thú vị.

Bún hẹ là sự kết hợp hoàn hảo giữa nước dùng đậm đà, sợi bún tươi, chả cá dai và màu xanh đẹp mắt của lá hẹ. Tất cả hòa quyện tạo nên món canh hẹ khiến bạn nhớ mãi.

Đun nóng trong bát, thêm một ít hành tây chiên, tiêu xay, lát ớt, chanh và một ít gia vị là có thể dùng được.