Cách Nấu Bún Cá Ngừ Quy Nhon Hương Vị Thơm Ngon – Nước Dùng Đậm Đà

Làm thế nào chuẩn bị làm bún cá ngừ Quy Nhơn

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa cà chua và cắt làm tư Rửa sạch cau và dứa, cắt thành miếng vừa ăn. Rau mùi cắt thành từng miếng nhỏ, sả đập dập rồi cắt khúc, còn hành tây thì đập dập và cắt thành từng miếng nhỏ. Gọt vỏ nghệ, nghiền nát và cắt thành miếng nhỏ.

Ướp cá ngừ

Bạn ướp cá ngừ với 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê bột ngọt , 1/2 thìa cà phê tiêu xay, vài lát ớt băm nhỏ, nghệ băm nhỏ, 1 thìa nước mắm.

Tiếp theo, đeo găng tay nilon vào và thoa gia vị để cá thấm đều rồi ướp cá khoảng 20 phút phút.

Rán cá

Bật chảo lên bếp, cho 3 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng thì cho cá vào chiên ở lửa nhỏ nhiệt. Lật cá hai mặt để cá chín đều.

Xào các nguyên liệu phụ

Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo, đợi dầu nóng, sau đó cho hành tây băm nhỏ, sả đập dập, thêm nghệ vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua, dứa và 1 thìa dầu điều vào đảo đều khoảng 5 phút trên lửa vừa.

Nấu nước dùng

Đặt nồi lên bếp với khoảng 1,5 lít nước. Sau khi đun nước đến gần sôi, bạn cho các nguyên liệu đã xào vào nồi và đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi thì cho cá vào.

Tiếp theo, nêm nước dùng với 2 thìa nước mắm, 2 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 2 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê đường. Tiếp tục nấu thêm khoảng 5 phút nữa ở lửa vừa rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Bạn cho bún vào tô thêm nước dùng và cá là bạn đã có món bún cá ngừ Quy Nhơn thơm ngon, hấp dẫn. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị thơm ngon, ngọt ngọt của nước dùng và những miếng cá mềm ngọt. Bạn có thể ăn kèm với một số loại rau sống sẽ vô cùng tuyệt vời.

Cách chế biến Bún cá ngừ (công thức được chia sẻ từ người dùng)

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ dứa, rửa sạch với nước và cắt thành từng múi cau. Cà chua bỏ cuống, rửa sạch nhiều lần với nước rồi cắt thành từng múi. Bỏ rễ, rửa sạch hành lá với nước rồi cắt thành từng miếng nhỏ.

Xà nhẹ cá ngừ với muối, rửa sạch rồi cắt thành từng miếng dày khoảng 1 đốt ngón tay.
img

Chiên cá ngừ bằng nồi chiên không dầu

Đầu tiên, cho giấy bạc vào nồi chiên không dầu, sau đó cho cá ngừ vào và chiên cá ngừ trong 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C.

Nấu mì cá ngừ

Đặt nồi lên bếp rồi cho 1 thìa dầu ăn vào chảo. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm. Tiếp theo, cho cà chua và dứa vào chảo xào khoảng 5 phút cho chín. mềm.

Tiếp theo, thêm 1 thìa nước mắm. Đổ 2 lít nước lọc vào nồi đun trên lửa lớn khoảng 10 phút cho đến khi nước sôi.

Tiếp theo cho cá đã chiên vào nồi nước dùng, thêm 1 thìa muối, 2 thìa nước mắm , 1 thìa cà phê tiêu xay rồi giảm lửa đun thêm khoảng 5 phút.

Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Xếp bún tươi vào tô, thêm cá và dứa, đặt một ít hành lá lên trên, thêm nước dùng và thưởng thức.

Thành phẩm

Sau khi hoàn thành, Bạn có một tô mì cá ngừ vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước dùng có vị ngọt thanh, hơi chua nhẹ. Thịt cá ngừ mềm chấm với nước mắm ớt sẽ càng thơm ngon hơn.