Cách Làm Bánh Mỳ Dày Ngon Đơn Giản Bằng Nồi Chiên Không Dầu

Cách chế biến Bánh mì đặc trong nồi chiên không dầu

Trộn bột bánh

Cho vào tô 280g bột mì, 3g men, 3g muối, 10g bơ, 10ml dầu ăn rồi trộn đều.

Thêm từ từ 165ml sữa tươi vào khối bột, trộn đều cho đến khi bột kết dính, không dính. quá khô cũng không quá nhão.

Nhào bột bánh

Dùng tay nhào bột thành một quả bóng, sau đó đặt bột lên bàn và nhào bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau của bàn để nhấn và đẩy bột đi. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại hai bước trên cho đến khi bột tạo thành một khối đồng nhất, mịn, đàn hồi.

Bằng chứng

Đậy bát bột Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại , sau đó ủ bột trong 45 phút-1 giờ cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình chiếc bánh

Cán bột rồi chia thành khoảng 7 phần

Đối với mỗi phần bột, cán dẹt rồi cuộn lại, tạo thành hai đầu nhọn.

Đậy bột lại Để bột nở khoảng 15-30 phút, sau đó dùng dao cạo rạch một đường dài trên bề mặt bột.

Nướng bánh mì

Làm nóng dầu-nồi chiên miễn phí ở 180 độ trong 5 phút.

Lắp bánh bằng giấy nến rồi cho bánh vào nồi, phun sương nước lên bề mặt bánh để bánh không bị khô. Sau đó nướng trong 20 phút ở nhiệt độ 180 độ C.

Sau 20 phút, lật mặt bánh lại và nướng thêm 5 phút nữa là hoàn thành.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có 1 mẻ dày, giòn, bánh mì ngon. Chỉ cần cắn một miếng, bạn sẽ cảm nhận được lớp vỏ ngoài giòn, bên trong mềm và bùi.