Bún Mì Phở…
Đồ ăn vặt
Bánh ngọt
Món ăn chay
Món canh
Món cháo
Món cuốn trộn
Món gỏi salad
Món khô mắm
Kem tráng miệng
Sinh tố nước ép
Món Lẩu
Thực đơn tổng hợp
Món quay nướng
Món chiên
Chưng hấp luộc
Hầm tiềm sốt
Món kho rim
Món xào
Hàn Quốc
Trung Quốc
Nhật Bản
Singapore
Thái Lan
Trứng gà non rất được ưa chuộng vì mềm, béo, dễ ăn và rất thơm ngon. Đặc biệt, món xào từ trứng gà non được nhiều người ưa chuộng để dùng kèm với cơm nóng. Hôm nay Vaobepwiki sẽ chia sẻ đến các bạn 3 cách làm trứng chiên gà đơn giản, dễ làm. Hãy vào bếp ngay bây giờ.
1. Trứng non xào mướp
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Luffa 500 gr(3 quả trứng vừa)
Trứng gà non 300 gr
Tỏi băm 1 thìa canh
Hành tây băm 1 thìa canh
Hành lá 1 ít
Dầu ăn 4 thìa canh
Nước mắm 1,5 muỗng canh
Giấm 1 ít
Gia vị thông thường 1 ít(đường/bột ngọt/tiêu xay)
Cách chế biến Trứng non xào mướp
Chuẩn bị nguyên liệu
Rửa gà non trứng dưới vòi nước chảy để dễ dàng loại bỏ hết chất nhầy, sau đó khử mùi bằng cách rửa với một ít giấm pha loãng, vớt ra rửa lại bằng nước sạch.
Dưa hấu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt thành từng lát mỏng. Hành lá cắt khúc, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.
Săn trộm trứng gà non
Bắp một nồi nước lên bếp và đun sôi. Cho trứng non vào và chần trong 5 phút. Sau đó lấy trứng gà non ra.
Khuấy đều-chiên trứng gà non với mướp
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, đun nóng đến khi dầu sôi thì cho 1 thìa tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo, cho trứng non vào xào khoảng 4-5 phút cho trứng chín.
Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 1/2 thìa bột ngọt vào, khuấy đều. Sau đó vớt trứng ra để riêng.
Tiếp tục cho 2 thìa dầu ăn vào và dùng 1 thìa hành tím băm xào cho đến khi có mùi thơm. Cho mướp vào xào khoảng 3-5 phút.
Sau đó cho trứng non vào và thêm 1/2 thìa nước mắm, 1/2 thìa đường và 1/4 thìa bột ngọt vào xào chín. Trộn đều thêm 1-2 phút nữa.
Cuối cùng rắc hành lá và một ít tiêu xay lên trên là hoàn thành món ăn.
Thành phẩm
Gà non xào trứng với mướp tẩm gia vị thơm lừng, hấp dẫn. Vừa chín muồi, dưa cực ngọt và mọng nước kết hợp với vị béo thơm ngon của lòng gà non, đây chắc chắn sẽ là món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.
2. Trứng non xào bơ tỏi và rau mồng tơi
Nguyên liệu cho 4 phần ăn
Trứng non 300 gr
Lòng gà 150 gr(1 set bao gồm mề gà/tim gà/gan gà)
Bơ không muối 1 thìa cà phê
Rau muống 100 gr
Hành tây 1
Gừng 1 nhánh
Sả 2 que
Tỏi 3 tép
Ớt bằm 1 thìa canh
Rau mùi 1 ít
Ớt 2(để trang trí)
Dầu ăn 2 thìa
Nước mắm 1 thìa cà phê
Gia vị thông thường 1 ít(muối/đường/bột ngọt/hạt nêm)
xuống trứng và gan gà rửa sạch với nước nhiều lần. Mề gà cạo thật sạch, cạo sạch rồi rửa sạch với nước. Cắt tim làm đôi, loại bỏ hết máu đông còn sót lại và rửa sạch.
Để làm sạch trứng non và ruột gà, bạn ngâm trong nước có pha muối loãng rồi vớt ra rửa sạch lại.
Sau đó, tách từng quả trứng ra khỏi khoang lớn, mề gà, gan gà và tim gà thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
Đặt một nồi nước lên bếp và đun sôi. Thêm 1 thìa muối, 2 thìa đường, 1/2 thìa bột ngọt và 1 thìa nước mắm. Tiếp tục thêm 1 nhánh gừng thái mỏng và sả giã nhuyễn.
Khi nước sôi, cho lòng gà vào luộc khoảng 5-10 phút rồi vớt ra. Sau đó cho trứng non vào đun sôi trong 5 phút.
Chuẩn bị các nguyên liệu khác
Nhổ rau muống Bỏ non các phần, bỏ hết lá và rửa sạch.
Gọt vỏ hành tây và cắt thành từng lát vừa ăn.
Bóc vỏ tỏi, sau đó nghiền nát và băm nhỏ.
Hái rễ rau mùi và rửa sạch. Ớt bỏ cuống và tỉa hoa để trang trí (hoặc thái lát tùy theo sở thích)
Chiên bơ tỏi
Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa canh vào nấu dầu rồi đun nóng. Thêm tỏi băm và 1 muỗng cà phê bơ, xào cho đến khi bơ tan chảy và có mùi thơm.
Thêm 1 muỗng ớt băm, 1 muỗng đường, 1 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê bột nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt. muỗng cà phê nước mắm, khuấy đều.
Xào trứng non, lòng gà với rau củ
Sau khi chiên bơ tỏi hỗn hợp, cho lòng gà vào xào khoảng 4-5 phút, tiếp theo cho trứng non vào, đảo đều, xào khoảng 5 phút cho trứng chín.
Sau đó cho rau muống vào, xào cho chín. 1-2 phút, sau đó cho hành tây vào đảo đều cho đến khi tất cả nguyên liệu chín, không quá mềm.
Cuối cùng cho rau mùi và 2 quả ớt vào. hoa ở trên để trang trí.
Thành phẩm
Trứng non xào bơ tỏi và rau muống vô cùng thơm ngon hấp dẫn khiến trẻ em và người lớn đều mê mẩn.
Vị ruột gà và trứng non béo béo, dai hòa quyện với mùi thơm của ruột gà và trứng non bơ tỏi và rau muống chiên giòn, đây chắc hẳn là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình bạn!
