Cách Làm Thịt Ba Chỉ Xào Sả Ớt Thơm Ngon – Hợp Cơm

Cách chế biến Bao tử heo xào sả và ớt

Chuẩn bị nguyên liệu

Để khử mùi hôi trong dạ dày, rửa sạch với chanh và muối sau đó rửa sạch, để ráo nước.

Để miếng dạ dày giòn, trắng và thơm ngon, bạn hãy đặt một nồi nước đầy ngập bụng lên bếp rồi đun trên lửa lớn cho đến khi nước sôi. Tiếp theo, cho hoa hồi vào đun sôi trong 7 phút cho đến khi dạ dày săn chắc.

Sau khi luộc chín, vớt dạ dày ra, rửa sạch với nước rồi để ráo. Cắt dạ dày thành từng miếng vừa ăn.

Cắt sả thành từng lát mỏng, rửa sạch húng quế và loại bỏ những lá già, héo. Bạn cũng có thể thái mỏng ớt hoặc để nguyên ớt tùy theo sở thích của mình.

Dạ dày xào

Đặt chảo lên bếp, đợi chảo nóng thì cho 2 thìa dầu ăn vào. Cho sả thái lát, ớt nguyên củ, hành tím, tỏi, nghệ băm vào xào khoảng 2-3 phút cho vàng và thơm.

Sau đó cho dạ dày vào xào khoảng 3 phút thì thêm 1 muỗng cà phê nước. nước mắm, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, khuấy đều trên lửa vừa khoảng 5-7 phút.

Khi thấy bụng săn chắc và chín dần thì nêm nếm lại cho vừa ăn. cho vừa miệng thì tắt bếp, cho lá húng quế vào, đảo đều, bày ra đĩa thưởng thức.

Thành phẩm

Dạ dày xào sả ớt giòn dai, có thêm vị cay của ớt, mùi thơm nồng của sả quyện với quế khiến món ăn trở nên đồng đều ngon hơn. Đậm đà hơn, đảm bảo hương vị thơm ngon, còn gì tuyệt vời hơn khi ăn với cơm nóng?