Cách Làm Thịt Đông Chay-Pate Chay Đơn Giản Cho Ngày Tết

Cách chế biến Pate chay

Chuẩn bị nguyên liệu

Gọt vỏ Cà rốt mua về rửa sạch, dùng dao cắt thành từng miếng mỏng khoảng 0,5 cm, tạo hình bông hoa cho bắt mắt.

Nấm bạn mua Ngâm trong nước nóng khoảng 30 phút cho nở. nấm nở ra thì rửa sạch bụi bẩn rồi bóp mạnh cho nấm thật ráo nước rồi cắt thành từng sợi nhỏ, dài. Xé nấm bào ngư thành 2-3 miếng vừa ăn, còn nấm hương cắt thành từng miếng nhỏ.

Xào nhân

Đặt chảo lên bếp cùng 3 thìa dầu ăn, phi thơm hành tây rồi cho tất cả các loại rau đã chuẩn bị vào chảo, thêm 2 thìa nước tương bột gạo, 1 thìa đường, 1/2 thìa muối, 1 thìa bột nêm chay, 1/2 thìa tiêu rồi khuấy đều cho thấm gia vị. Sau khoảng 5-10 phút, khi nhân chín thì tắt bếp.

Thạch nấu ăn

Cho 500ml nước và 7gr đường thạch cho vào nồi lớn, khuấy đều và ngâm khoảng 15 phút. Đặt nồi nước thạch lên bếp, vặn lửa vừa, nấu và khuấy đều để tránh vón cục. Sau khoảng 5 phút, hỗn hợp sôi thì giảm lửa và khuấy thêm 1-2 phút nữa để thạch không sủi bọt.

Đổ khuôn

Cho tất cả nguyên liệu vào tô, xếp các miếng cà rốt bên dưới cho đẹp mắt , các loại rau và nấm ở trên thì tiếp tục đổ thạch vào tô để nguội rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh 30 phút.

Thành phẩm

Vậy là chúng ta đã có món thịt chay thơm ngon với hương vị đậm đà của nấm. Hy vọng món ăn này sẽ giúp bạn có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình trong dịp nghỉ lễ.