Cách Làm Thịt Bò Xào Dưa Chua (Dưa Chua) Kích Thích Vị Giác Khó Cưỡng

Cách chế biến món thịt bò xào dưa chua (dưa cải bắp) )

Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt bò rửa sạch với nước muối pha loãng, tráng qua nước sạch vài lần rồi cắt thành từng miếng vuông khoảng 1 đốt ngón tay rồi để ráo nước rồi cho vào tô.

Ướp thịt với 1 thìa đường, 1 thìa tiêu, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa gừng băm. Trộn đều và để khoảng 10 – 15 phút cho thấm gia vị.

Bắp cải để ráo nước, rửa vài lần với nước cho bớt mặn và chua, cắt thành từng miếng vừa ăn, để ráo nước.

Cà chua cắt bỏ cuống, rửa sạch và cắt thành từng múi cau. Dứa loại bỏ mắt và cùi cứng, rửa sạch và cắt thành từng lát mỏng vừa ăn. Cắt bỏ rễ hành lá và rau mùi, rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Làm thịt bò xào dưa cải

Đặt chảo lên bếp với 1 thìa dầu ăn, sau đó cho 1 thìa hành tím băm vào xào cho đến khi có mùi thơm.

Thêm thịt bò. ướp với gia vị, đảo đều khoảng 2 phút, sau đó cho một ít nước ngập thịt (khoảng 1/3 chén cơm) rồi đậy nắp lại, giảm lửa đun khoảng 10 – 15 phút cho đến khi thịt mềm.

Trong khi hầm thịt bò, hãy chuẩn bị một chiếc chảo khác. Cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tím băm xào.

Sau đó cho bắp cải đã ráo nước với 1/2 thìa ớt băm, 1 thìa nước mắm và 1 thìa ớt băm. thìa cà phê bột nêm, khuấy đều khoảng 2 phút thì cho cà chua và dứa cắt nhỏ vào, tiếp tục đảo thêm 2 phút nữa thì tắt bếp.

Tiếp theo cho toàn bộ hỗn hợp dưa cải đã xào vào thịt bò hầm áp chảo. Để lửa vừa nấu thêm khoảng 5 phút nữa để hỗn hợp thịt và dưa thấm gia vị.

Sau thời gian trên, thịt bò sẽ mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi cho hành lá, rau mùi vào. Cắt thành từng miếng nhỏ, khuấy đều rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Món bò xào dưa cải thơm ngon, hấp dẫn với mùi hương kích thích vị giác. Thịt bò ngọt được nêm nếm vừa ăn, vị chua từ dưa bắp cải, dứa, cà chua khiến món ăn rất ngon, không quá chua mà rất dễ ăn.