Cách Làm Thịt Bò Nướng Kiểu Nhà Hàng Thơm Ngon Tại Nhà

Cách chế biến thịt bò viên nướng

Chuẩn bị thịt bò

Khi mua thịt bò về rửa sạch với nước để ráo nước, sau đó dùng dao thái mỏng thịt bò.

Ướp thịt bò

Ướp thịt bò với 1 thìa muối, 1 thìa tiêu, 2 thìa ớt đỏ, 10gr lá húng tây, 2 thìa dầu ô liu trong khoảng 20 phút cho thịt ngấm đều hấp thụ gia vị.

Chuẩn bị rau, nấm

Dùng dụng cụ bào để cắt 100gr bí xanh, 100gr bí xanh, 100gr cà rốt rồi dùng dao cắt thành từng dải dài.

Đối với hành tây và củ cải Thụy Sĩ, bạn cũng dùng dao cắt dải dài.

Bông cải xanh, 100gr bí xanh, 100gr Dùng dao cắt bí xanh và khoai tây thành từng miếng vừa ăn.

Dùng dụng cụ bào gọt vỏ cà rốt baby, cắt bỏ phần rễ nấm linh chi trắng và nấm linh chi nâu.

Nấm nấm và dùng dao cắt lát mỏng.

Ngâm các nguyên liệu đã chuẩn bị vào nước đá nước lạnh và chuẩn bị cho bước tiếp theo.

Luộc và xào rau

Đặt nồi lên bếp, cho nước vào đun sôi rồi luộc đậu bắp, cải xanh, rau xanh bí xanh, bí xanh vàng, cà rốt non và lá củ cải cầu vồng.

Chọn nguyên liệu và thêm chúng ngay lập tức. nước đá lạnh để giữ độ giòn.

Đặt chảo lên bếp, cho 20g bơ vào chảo cùng với 1/2 phần hành tây đã chuẩn bị sẵn, 25g tỏi, 2 nhánh hương thảo. Tiếp theo cho 3 loại nấm hương, mỗi loại 50g vào chảo xào chín. Trong khi xào, thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Đặt một chảo khác lên bếp và thêm 1 thìa dầu ô liu, 1/2 phần hành tây xắt nhỏ. Chuẩn bị 25g tỏi, cọng củ cải Thụy Sĩ, bí xanh, bí xanh vàng, cà rốt và chuối cắt nhỏ. Khuấy đều và xào cho đến khi nguyên liệu chín. Trong khi xào, thêm 1/2 thìa cà phê muối và 1/2 thìa cà phê tiêu.

Chiên thịt xông khói

Đặt chảo lên bếp, cho từng miếng thịt xông khói vào xào cho đến khi thịt săn chắc rồi lấy ra.

Gói nhân thịt bò

Sau khi thịt đã thấm gia vị, trải thịt bò ra, sau đó đặt vào giữa các loại rau, nấm xào, thịt ba chỉ rồi cuộn chặt thịt lại. Tiếp theo, dùng dây buộc thịt thành hình trụ tròn.

Phần nước sốt thịt cho vào tô 50g mù tạt, 50g dầu ô liu, lá húng tây, 1 nhánh hương thảo, 1 thìa muối, 1 thìa cà phê/2 thìa canh ớt đỏ và trộn đều.

Rải đều hỗn hợp gia vị lên bề mặt thịt bò.

Thịt bò nướng

Đặt khay thịt bò có 5-6 lá húng tây vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 phút. Sau thời gian đó, mở nắp lò lấy lá húng tây ra và tiếp tục nướng ở nhiệt độ 165 độ C trong khoảng 25 phút.

Thành phẩm

Chuẩn bị nước sốt đi kèm, đặt chảo lên bếp rồi cho 20g bơ, 50g hành tím (để nguyên), baro, cần tây cắt nhỏ, lá húng tây, hương thảo, 1/2 thìa ớt đỏ và khuấy đều. Tiếp theo cho 200ml rượu vang đỏ, 200ml nước luộc bò và 50g bột nêm thịt bò vào. Đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp và lọc qua rây.

Bật chảo lên bếp cho 20gr bơ, 20gr hành tây vào, sau đó cho 50gr nấm mỡ, 50gr nấm linh chi trắng, 50gr nấm linh chi nâu vào xào chín. Sau đó, cho nước sốt đã lọc vào đun đến khi sôi thì tắt bếp.

Mỗi miếng thịt bò thái miếng ăn kèm với rau và nước sốt, tạo nên một bữa tiệc sôi động với thịt bò mềm thơm, rau củ giòn ngọt , và nước sốt giúp làm nổi bật hương vị của món ăn.