Cách Làm Tai Heo Xào Sả Ớt Thơm Ngon Độc Đáo Ăn Vào Gây Nghiện

Cách chế biến tai lợn xào sả ớt

Chuẩn bị tai lợn

Đầu tiên, để tai lợn không có mùi hôi Sau đó bạn rửa sạch tai lợn rồi dùng muối chà kỹ từng ngóc ngách của tai lợn.

Tiếp theo, cạo sạch tai lợn. Bạn phải cạo thật kỹ, từng ngóc ngách để tai lợn luôn sạch sẽ và không có mùi hôi, vì những ngóc ngách đó có rất nhiều lông và nhiều bụi bẩn bám vào. Nếu không làm cẩn thận sẽ để lại nhiều vết ố trên tai lợn.

Đập nát 10g gừng cho vào tô nước nóng khoảng 80 độ C có pha 1-2 thìa muối, 1 quả chanh và 50ml muối hòa tan. Giấm. Sau đó ngâm tai lợn vào dung dịch đó khoảng 15 phút rồi rửa sạch lại lần nữa cho hết mùi hôi.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt lát 10g gừng. Băm nhuyễn 4 củ sả, 3 quả ớt và 2 tép tỏi.

Lấy tô làm nước sốt. Bạn cho 2 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa tương ớt, 1 thìa đường vào rồi khuấy đều các gia vị với nhau.

Luộc tai lợn

Thêm tai lợn với một ít giấm hoặc vắt chanh, 3 củ hành tím, 2 củ sả và gừng cắt lát cho vào nồi nước đun lửa lớn cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa.

Khi nước sôi khoảng 15 phút, dùng đũa lật mặt dưới để tai lợn chín đều, đun thêm khoảng 5-10 phút. . Khi tai lợn chín, vớt ra cho vào tô nước đá để tai nguội nhanh và trở nên giòn, thơm ngon và trắng hơn.

Sau khi tai lợn nguội thì vớt ra và thái mỏng.

Tai lợn xào

Đầu tiên, trộn tai lợn đã cắt khúc với nước sốt rồi ướp trong 10 phút cho thấm gia vị. gia vị.

Sau đó đặt chảo dầu lên bếp phi thơm 1/2 số sả băm cùng với tỏi băm và ớt băm.

Khi sả và tỏi thơm thì cho tai heo đã ướp vào. Khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại.

Lúc này nêm lại gia vị rồi cho 1/2 lượng sả băm còn lại vào đảo đều thêm một phút nữa cho ngấm gia vị, cuối cùng chỉ cần tắt bếp và đặt lên bếp trên đĩa.

Thành phẩm

Đĩa tai heo xào sả ớt thơm lừng mùi sả tỏi, đậm đà hương vị, tai heo dai dai giòn giòn . Bạn có thể dùng xà lách cuốn để ăn với cơm, ăn riêng hoặc dùng làm món ăn vặt cũng rất thú vị.