Cách Làm Tai Heo Xào Chua Ngọt Đậm Đà Thơm Ngon Hấp Dẫn Như Cơm

Cách chế biến tai lợn xào chua ngọt

Chuẩn bị tai lợn

Đầu tiên, tai lợn mua về rửa sạch với nước.

Để tai lợn trắng và không có mùi hôi, bạn cho 6 thìa giấm và 2 thìa muối vào nồi nước. Đun nước cho đến khi sôi thì cho tai lợn vào chần khoảng 2 phút.

Sau đó, chuẩn bị một nồi nước và vắt 1 quả chanh vào. Lấy tai lợn ra ngâm trong nước đã chuẩn bị sẵn trong 15 phút.

Sau khi ngâm tai lợn, bạn vớt ra và cạo bỏ hết phần da thừa, sau đó cắt bỏ toàn bộ phần thịt dày bên dưới tai.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành lá rửa sạch, bỏ rễ rồi cắt thành từng miếng nhỏ miếng. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt thái lát.

Trộn me chua với 20-30ml nước sôi để me nở ra.

Xong

Đặt chảo nóng trên bếp với 30ml dầu Khi chuẩn bị ăn, đợi dầu sôi thì cho tai lợn vào chiên trên lửa vừa.

Sau khi tai lợn chín, vớt ra đĩa rồi tiếp tục dùng chảo, cho 15ml dầu ăn vào phi thơm tỏi. Khi tỏi chuyển sang màu vàng thì cho nước cốt me đã ngâm với 20-30ml nước nóng vào khuấy đều.

Tiếp theo, nêm 2 thìa đường, 1 thìa muối, 1 thìa tiêu. Ở bước này, bạn có thể điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị.

Tiếp theo, cho tai lợn vào xào trên lửa nhỏ cùng ớt thái lát trong khoảng 5-10 phút rồi thêm 1 thìa cà phê bột nghệ. và tiếp tục khuấy, tai lợn sẽ ngấm gia vị.

Khuấy bột sắn với 20-30ml nước rồi cho vào chảo tai lợn, khuấy đều cho đến khi nước sốt đặc lại là bạn đã hoàn thành.

Thành phẩm

Món tai heo chua ngọt sẽ càng ngon hơn khi cho thêm hành lá và 2 thìa mè rang vào. Tai heo dai, giòn thấm nước sốt chua ngọt đậm đà, kết hợp với một chút nghệ tiêu cay thơm thơm chắc chắn sẽ là một cú hích tuyệt vời!