Cách Làm Sườn Nướng Cam Thơm – Ngon

Cách chế biến Sườn nướng cam

Chuẩn bị sườn lưng cho bé

Sau khi mua sườn nướng cho bé về, hãy ngâm sườn vào nước lạnh khoảng 2 tiếng để giúp làm sạch bụi bẩn còn dính trên thịt. Sau đó rửa sạch thịt một lần nữa và để ráo nước.

Để sườn không bị dai khi nướng, sau khi thịt ráo nước, bạn lật phần có màng trắng của sườn rồi dùng dao sắc cắt bỏ.

Ký tên chuẩn bị các nguyên liệu khác

Khi mua lê về ngâm vào nước muối pha loãng rồi rửa sạch, sau đó gọt bỏ vỏ và thái nhỏ (bỏ hạt).

Bóc vỏ hành tây, ngâm vào nước. nước lạnh khoảng 15 phút cho hành bớt hăng, sau đó cắt hành thành từng miếng nhỏ để dễ xay.

Dùng dao nghiền tỏi, sau đó bóp vỏ.

Cho lê, hành tây xắt nhỏ và tỏi vào máy xay, sau đó xay nhuyễn các nguyên liệu rồi cho vào tô, chuẩn bị tạo thành hỗn hợp. sốt.

Làm nước sốt cam để ướp sườn

Lần lượt cho dầu hào, dầu ô liu, nước tương, giấm và nước sốt cà chua vào tô đựng nguyên liệu đã xay nhuyễn. , rượu vang đỏ, đường, ớt bột Hàn Quốc, mật ong, hạt tiêu, vỏ cam bào, nước soda và sốt BBQ pha sẵn.

Trộn đều hỗn hợp cho đến khi tất cả nguyên liệu hòa tan hoàn toàn. Bạn có thể thêm gia vị cho vừa ăn.

Ướp sườn

Sau khi chuẩn bị sẵn sườn dự phòng, bạn cho vào tô, sau đó ướp sườn với 1/2 hỗn hợp nước sốt rồi phết đều khắp sườn sao cho nước sốt đều. thấm.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm để thịt thấm gia vị khi nướng.

Nướng sườn

Đặt sườn đã tẩm gia vị lên giấy bạc Sau đó bọc lại bọc giấy bạc vào miệng.

Sườn được nướng 4 lần ở nhiệt độ và thời gian khác nhau:

Nướng lần đầu: Cho sườn đã bọc giấy bạc vào lò nướng ở nhiệt độ 190 độ C trong 20 phút.

Nướng lần thứ hai. : Sau 20 phút nướng ở nhiệt độ 190 độ C, lấy thịt ra, gỡ giấy bạc trên sườn rồi phết 1/4 nước sốt lên toàn bộ sườn. Tiếp tục nướng ở 190 độ C trong 10 phút.

Nướng lần 3: Lấy sườn ra khỏi lò và phết hết nước sốt lên trên, sau đó xếp những lát cam thái mỏng lên trên sườn cùng với một vài chiếc lá. hương thảo để tạo mùi thơm. Tiếp tục nướng ở 200 độ C trong 7 phút.

Lần nướng thứ tư: Tăng nhiệt độ lên 250 độ C trong 4-5 phút để sườn chín vàng nhẹ và chín đều, sau đó lấy sườn ra khỏi lò. đã hoàn thành.

Thành phẩm

Sườn ngắn vẫn còn nguyên khi nướng bằng giấy bạc. Vẫn giữ được vị ngọt thơm và mọng nước, kèm theo đó là hương vị đậm đà từ hỗn hợp nước sốt cam chua, chua ngọt thơm lừng. Chắc chắn món sườn nướng cam thơm ngon hấp dẫn này là món ăn mà cả gia đình bạn sẽ yêu thích.

Cách chế biến Sườn nướng cam (Công thức được chia sẻ từ Tiktok Vào bếp cùng Vaobepwiki)

Chuẩn bị nguyên liệu

Sườn sau khi mua về rửa sạch, để ráo nước rồi cắt thành từng miếng vừa ăn.

Cắt cam thành từng miếng nhỏ rồi vắt lấy nước cốt. Bạn có thể cắt cam thành từng lát nhỏ để nướng cùng sườn.

Ướp sườn

Sau khi sơ chế sườn xong, bạn cho sườn vào tô và thêm các gia vị gồm 1 thìa nước mắm, 1/4 thìa muối, 1 thìa hàu nước sốt, 1 thìa tương ớt, 1/4 thìa tiêu, 2 thìa mật ong, 1 thìa dầu ăn, 1,5 thìa ớt bột và nước cam ép.

Để gia vị ngấm đều vào tô. sườn, bạn nên đeo găng tay và dùng tay xoa đều gia vị lên sườn, cách này sườn sẽ thấm gia vị đều hơn. Sau khi trộn sườn với các gia vị, để sườn ướp khoảng 10-15 phút trước khi nướng.

Nướng sườn

Sau khi ướp sườn xong cho sườn vào nồi chiên không dầu để nướng. Bạn nướng sườn khoảng 10 – 15 phút ở nhiệt độ 200 độ C. Trong khi nướng, bạn nên thường xuyên mở nồi để kiểm tra, lật thịt sườn để sườn chín đều. Bạn cũng có thể phết thêm nước sốt lên sườn để sườn chín đều. Đừng để sườn bị khô.

Sau khi sườn gần chín, mở nồi và cho phần cam đã cắt vào nướng để tăng thêm hương vị cho món ăn.

Thành phẩm

Sau khi nướng, sườn heo có màu vàng và giòn bên ngoài. Thịt chín mềm, mọng nước, không bị khô. Nước sốt đậm đà có vị ngọt nhẹ và thơm mùi cam, ăn với cơm nóng sẽ rất ngon.