Cách Làm Bánh Mì Xoắn Ốc Ngon – Mềm

Cách chế biến Bánh mì xoắn ốc

Nấu hỗn hợp sữa

Cho 80ml không đường vào sữa tươi, 20g đường trắng, 10g bơ lạt cho vào nồi nhỏ, đặt lên bếp đun lửa nhỏ và khuấy đều cho đến khi đường tan thì tắt bếp.

Trộn bột

Chuẩn bị một tô, cho 1 quả trứng vào đánh cho đến khi mịn. cho đến khi nổi bọt thì cho khoảng 100ml sữa tươi, 3g men vào và tiếp tục khuấy đều. Sau đó đậy nắp lại và để yên trong khoảng 30 phút.

Chuẩn bị một chiếc bát khác, thêm 200g bột mì, sau đó đổ hỗn hợp sữa và trứng đã chuẩn bị trước đó vào rồi trộn đều.

Nhào bột

Dùng tay để nhào bột bằng kỹ thuật Gấp và Kéo dãn cho đến khi bột tạo thành một khối mềm, mịn.

Đầu tiên, gấp bột lại, sau đó dùng mặt sau bàn ấn và đẩy bột ra. Lưu ý bạn ấn và xoa bột đi chứ không được xoa xuống. Tiếp theo, xoay khối bột 90 độ và lặp lại 2 bước trên trong 15-20 phút.

Ủ bột

Sau khi trộn bột xong, cho một ít dầu ăn vào tô rồi cán đều bột trong tô để bột thấm hết dầu ăn. Sau đó đậy nắp lại và để bột nở khoảng 30 phút cho đến khi bột nở gấp đôi.

Tạo hình bánh

Chia bột thành nhiều phần nhỏ tùy theo kích thước khuôn. Cán bột thành cuộn dài rồi quấn quanh khuôn bánh để tạo hình cho bánh. Lần lượt làm những chiếc bánh tiếp theo.

Bạn chuẩn bị một chiếc tô khác, cho 1 lòng đỏ trứng gà vào, thêm khoảng 100ml nước cốt dừa vào khuấy đều rồi dùng cọ quét hỗn hợp này xung quanh. bánh.

Nướng bánh

Làm nóng lò trước khoảng 10 phút ở nhiệt độ khoảng 200 độ C. Đặt khay bánh vào giữa lò. , 2 chế độ lửa, nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 15 phút, cho đến khi bánh chuyển sang màu nâu vàng.

Thành phẩm

Bạn cho nhân vào nhân bánh, cuối cùng chiếc bánh cũng đã hoàn thành. Bạn có thể bày ra đĩa và thưởng thức cùng mọi người. Bạn có thể ăn kèm với kem bơ cũng rất ngon.