Cách Làm Sò Huyết Nướng Mỡ Hành – Cá Nướng Giấy Bạc Thơm Ngon

Cách chế biến Sò huyết nướng mỡ hành

Chuẩn bị sò huyết

Để loại bỏ cát bụi bẩn trên sò huyết, bạn ngâm sò vào nước muối pha loãng và vài lát ớt trong 2-3 giờ.

Sau đó bạn vớt sò ra và sử dụng dùng dụng cụ chà nồi để chà sò cho sạch bụi bẩn bên ngoài vỏ rồi rửa lại bằng nước 3-4 lần cho đến khi sạch.

Luộc sò huyết

Cho sò huyết vào nồi, thêm 200ml nước rồi đun sôi Nấu sò huyết trên lửa lớn trong khoảng 5 phút phút cho đến khi họ mở miệng. Tắt bếp, lấy chúng ra và bóc bỏ một bên vỏ.

Đang chuẩn bị các nguyên liệu khác

Làm sạch và cắt nhỏ hành lá. Đậu phộng rang cho vàng giòn, chà xát lớp vỏ bên ngoài rồi giã thật nhuyễn.

Hành tây chua, gọt vỏ, cắt thành từng lát mỏng, đặt chảo lên bếp, cho 100ml dầu ăn vào đun nóng, phi thơm hành tím cho đến khi chín vàng thì vớt ra. Cho hành tím vào tô và chắt dầu ăn sang một tô khác.

Cho tỏi và ớt vào tô rồi dùng chày giã nhuyễn tỏi và ớt. Sau đó cho 1 thìa đường và 2 thìa nước mắm vào tô, khuấy đều cho đến khi đường tan thì vắt thêm một quả chanh vào là bạn đã có 1 chén nước mắm thơm ngon, đậm đà. “async”

Nướng sò huyết

Bạn đốt than, sau đó đặt vỉ nướng lên và xếp sò huyết lên vỉ nướng. Dùng thìa đổ dầu hành phi lên từng con sò.

Nướng khoảng 10 phút, dầu trong sò bắt đầu sôi, rắc hành tím phi, hành lá cắt nhỏ vào, thêm chút đậu phộng là xong.

Thành phẩm

Sò huyết nướng dầu hành thơm quá, từng con sò huyết ngon ngọt, nóng hổi quyện với đậu phộng giòn, vị béo của dầu hành thật hấp dẫn.

Bạn chấm sò huyết với chút nước mắm ớt cay. Ngon cực kỳ!

Làm thế nào chế biến sò huyết nướng

Chế biến sò huyết

Nếu bạn mua sò huyết về, hãy ngâm chúng trong nước muối pha loãng với vài lát ớt trong 3-4 giờ. Nghêu nhả cát và bụi bẩn.

Sau đó, dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài rồi rửa lại 2-3 lần bằng nước cho đến khi sạch.

Nướng sò huyết

Bạn đặt vỉ nướng lên bếp ga , bật lửa vừa, sau đó nướng sò huyết trong khoảng 30 phút cho đến khi sò chín. Tắt bếp và cho nghêu ra đĩa.

Thành phẩm

Nướng sò huyết Với cách chế biến đơn giản, vẫn giữ được vị béo, ngọt tự nhiên của sò huyết, bạn sẽ cảm nhận được hương vị tươi ngon nguyên bản của sò huyết.

Bạn nên ăn món này khi sò huyết còn nóng, ăn kèm với muối. Tiêu chanh và rau mùi Việt Nam ngon tuyệt vời!

Cách chế biến sò huyết nướng giấy bạc

Chế biến sò huyết

Để ngao hết cát bụi, ngâm ngao vào nước rồi cắt vài lát ớt vào, ngâm khoảng 3-4 giờ.

Sau đó dùng bàn chải chà sạch lớp vỏ bên ngoài, rửa lại Sò điệp với nước khoảng 3-4 lần rồi để ráo nước.

Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Cắt chéo 1 nhánh sả, 2 nhánh còn lại bạn đập dập và cắt thành từng miếng.

Giã gừng, cắt nhỏ. Cắt ớt thành từng miếng nhỏ.

Gói sò huyết

Bạn chuẩn bị giấy bạc (30cm x 50cm), trải giấy bạc ra bàn rồi cho sò huyết vào ở giữa lớp giấy bạc, cho sả, gừng và ớt đã chuẩn bị sẵn lên trên sò điệp.

Cuộn giấy bạc lại và gấp hai đầu giấy bạc lại.

Để bọc sò điệp chắc chắn, hãy quấn thêm 1 cuộn nữa lớp giấy bạc. cả ở bên ngoài nữa!

Máu nghêu nướng

Cho sò huyết bọc giấy bạc vào vỉ nướng, sau đó bật lửa lớn và nướng sò huyết trong khoảng 20 phút cho đến khi sò chín. Nhớ lật cả hai mặt để sò chín đều nhé!

Thành phẩm

Bạn bày gói sò điệp ra đĩa, dùng dao rạch một đường rồi mở gói sò điệp ra.

Sò huyết nướng nóng hổi, thơm mùi gừng và sả, sò huyết có vị ngọt tự nhiên, quyện với vị hơi cay của ớt. Nếu chấm nghêu với muối chanh tiêu thì ngon tuyệt.